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农产品加工项目建议书 项目名称：农产品加工项目建议书 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxx 传真：xxx 编写时间：xxx 主管部门：xxx 撰稿单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司 撰稿时间：2013年9月2日 第一章、项目总论  我国是世界上人口最多的国家，粮食生产及食物加工是关系到国计民生的首要大事。近几年我国各级政府对农产品加工越来越重视，逐渐加大了投入。同时通过联合科研攻关，我国在农产品的加工深度、精度及专用化方面取得了可喜的成绩，开发出各种等级的专用面粉、变性淀粉、各种专 用油、玉米粉、系列植物蛋白；研制成功具有高附加值的低酚棉籽蛋白发泡粉和乳化剂；以果蔬为原料，开发了果汁、菜汁、脱水蔬菜和保健食品等；罐装茶已试制成功，可与国际同类产品媲美。一批适用的先进技术在农产品加工中得到初步推广，并取得了良好的经济效益，推动了农产品加工业的发展。第二章、基本情况  农产品加工是一个严密的工程体系，在我国农产品生产消费的整个过程中，产前、产中和产后加工各个环节严重脱节，农产品加工产业化体系不健全，产业链不顺畅，使农业生产不能获得最大的经济效益。建立农产品生产基地，并且在该基地上实行农产品的产地储藏、保鲜和加工是发展优质农产品原料和商品的先决条件。目前，我国农产品特别是优质高产农产品生产基地的建设还不具备规模，缺少产地储藏、保鲜与加工条件，使农产品在不适宜的条件下长途运输，导致产后大量损耗和品质降低；而加工企业因得不到优质原料，使得农产品的附加值难以提高。 此外，由于受不同区域经济发展水平的影响，我国的农产品加工业发展在不同的区域表现出极大的差别。东部沿海地区经济发达，条件较好，加工技术水平较高，农产品加工业的发展较快；西部地区由于经济条件较差，农产品的加工业处于刚刚起步阶段，大量具有很高价值的经济作物产品因为没有加工能力而损失，造成农业生产效益低下，使农村的经济发展不能进入良性循环。东部地区是我国农业发达省份，近年来农产品加工业的发展很快，建立了许多大型的农产品加工企业，加工能力和产品质量逐步提高，农业转换增值明显。 第三章、农产品加工业目前存在的问题　 长期以来，中国农业生产处于解决温饱的阶段，因此，对农产品的深加工重视程度不够。致使农产品加工产业发展缓慢，主要表现在以下几个方面。 1．资源利用水平低，产品种类单一 从农产品加工的品种类别来看，国内产品种类较少，品种单调。在粮油加工业中，以专用粉为例，日本有60多种，英国：有70多种，美国达100多种，而中国仅有20种左右；在食用油方面，日本专用油脂达到400多种，而中国仅有几种；果蔬、肉类和乳品加工也存在同样的问题。 加工技术设备落后，规模小，加工成本高 先进的加工工艺必须有先进的技术装备来保障，才会生产出高质量、低成本、强竞争力和高附加值的产品。中国农产品加工企业尽管引进了一些先进的设备，但整体水平与国外相比仍存在较大差距。其原因有机械行业整体水平偏低的因素，也有对引进设备消化吸收不够的原因。 同时，加工企业生产规模小，中小企业居多，具有国际竞争力的大型名牌企业较少。中小企业管理成本较高，与大企业争原料，又造成大企业设备的利用率降低，致使形成产品的生产成本居高不下和产品质量不稳定的恶性循环。另外，企业分布也不合理，过分集中或过分分散，会造成产品成本的增加和资源的难以有效利用。 3．对农产品加工业发展存在认识上的偏见 在生产方面，长期以追求数量为第一目标，忽视农产品加工业的发展，造成产业结构的严重失调和经济结构的不合理，也使农业收益低下。膳食结构的优化，国民的营养与健康，都有待于农产品加工业的发展。 4．技术创新能力低，科技储备不足 中国农产品加工整体上处于初加工多、水平低、规模小、综合利用差和耗能高的初级阶段，技术及装备水平低是最主要的原因。中国科技工作的重点在生产中，80％以上的科技经费和研究力量投入在生产中，对产后领域的科研工作比较忽视，造成了农产品加工领域技术创新能力较低，科技储备、特别是基础性的技术储备严重缺乏。无论是企业还是科研单位和大专院校，普遍缺乏适应农产品加工业发展的技术支撑和储备，特别是拥有自主知识产权的技术较缺乏，是中国农产品加工业落后于发达国家的根本原因。 、市场需求与产品销售  随着全社会人民生活的空前提高，绿色食品已成为人类所需食品发展的趋势。处于白城市所种植的无任何污染的玉米、绿豆、红豆、黄豆、谷子、糜子、荞麦等是天然优质的绿色食品，通过筛选，精制的绿豆、豆面、玉米糁、玉米面、小米、等产品中含有丰富的膳食纤维、多种维生素有利于人体健康的营养成份，因此，是一种廉价健