吸光光度-化学计量法测定饮料中混合色素各组分.PDF

吸光光度‐化学计量法测定饮料 吸光光度‐化学计量法测定饮料 中混合色素各组分 中混合色素各组分 陈珍霞 1 • 实验目的 • 实验原理和内容 • TU-1901双光束紫外可见分光光度计 使用 • Matlab软件使用及数据处理 • 思考题 2 实验目的 实验目的 掌握相关色素的信息，绘制饮料中混合色素的紫 外可见光谱，掌握求算相关色素的浓度的方法 掌握紫外-可见分光光度法原理及仪器操作 掌握通用标准加入法（GSAM ）的测量原理和定 量计算方法。 3 饮料中常见的人工合成色素 饮料中常见的人工合成色素 最大允许使 最大波长λ 结构式 max 用量 (nm) ‐1 （g⋅kg ） 柠檬黄 426 0.1 Tartrazine 日落黄 482 0.1 Sunset yellow 胭脂红 508 0.05 Ponceau 4R 4 紫外‐可见分光光度法 紫外‐可见分光光度法 透射比（吸光度）和透射率 I = I + I + I I 0 a t r r I0 I t I a I t 反射光强度大小近似可相互抵消(以参比溶液校正) T I 则 I0 = Ia + It 0 透射比↑，溶液对光的吸收↓ I A −lgT lg 0 I t