广西主要优质黄羽肉鸡品种介绍-中国畜牧业协会.PDF

第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会 张大昌，曾卫东 530022 广西地理位置优越、气候宜人，是中国水、土、热等资源配合较好的地区之一，也是中国生物物 种资源密度和富集度较高的地区。其适宜的自然环境、气候资源和丰富的饲料资源也为鸡种的繁衍造 就了得天独厚的条件，加上长期的自然选择、闭锁繁殖和饲养驯化，广西形成了各具特色、多样性丰 富的种质资源。 广西黄羽肉鸡的种质特色鲜明。己认定列入地方畜禽遗传资源名录的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、 广西麻鸡（包含灵山香鸡、里当鸡）、南丹瑶鸡、广西乌鸡（包含东兰乌鸡、凌云乌鸡）、龙胜凤鸡、 灵山彩凤鸡。近些年还不断发掘有其他不同特色的新品种，如峒中矮鸡、天娥六画山鸡等。这些品种 都以肉质优良著称。按地方品种体型划分均属中小型鸡种，其中广西三黄鸡、霞烟鸡、广西麻鸡（灵 山香鸡、里当鸡）、南丹瑶鸡等为优质土鸡鸡种。近三十多年，家禽业持续迅猛发展，各养殖企业利用 地方品种资源，结合市场的消费需求，不断地进行了有目的的纯繁选育、杂交选配。目前经国家级品 种审定的己有三个：良凤花鸡、金陵黄鸡、金陵麻鸡；经自治区级品种审定的有十个：柳麻花鸡、凤 翔麻鸡、桂香鸡、桂凤鸡、大进麻鸡、凉亭鸡、大发铁脚麻鸡、大发乌鸡、黎村黄鸡、富凤鸡。目前 仍沿习以“商品名”、 “企业名”命名的广西品牌鸡在各地市场影响也都很大。多年来广西黄羽肉鸡在区 内外，港、澳、台及东南亚都享有较高的声誉。 现择其主要品种介绍如下： 1 广西三黄鸡 广西三黄鸡（又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡）分布于广西桂东南部的桂平、平 南、藤县、苍梧、贺县、容县、岑溪及玉林市所属的县区（包括北流县、兴业县、博白县、玉州区、 福棉区）等地的农家中。从 20 世纪 80 年代初就进行了比较系统的选育繁殖。2002 年父母代存栏量为 24.5 万套，近几年，父母代种鸡存栏量都在 400-500 万套以上，约占广西种鸡存栏总量的 70 ％。 主要特性：属肉用型鸡种。公鸡羽毛深黄色至酱红色，颈羽颜色比体羽浅。翼羽常带黑边，尾羽 多为黑色。母鸡均为黄羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。喙与胫黄色，也有 胫白色。皮肤白色居多，少数为黄色，但皮肤黄色的比例有逐年增加的趋势。成年鸡体重：公 1980-2320 克，母 1390-1850 克。150 日龄屠宰率：半净膛，公 85.0 ％，母 83.5 ％；全净膛，公 77.8 ％，母 75.1 ％。开产日龄 150-180 天，年产蛋 77 枚，蛋重 41 克，粉色或浅褐色蛋壳。广西玉林市广东温氏家禽 有限公司、广西参皇养殖集团有限公司、广西春茂农牧集团、玉林市美凰鸡业有限公司、广西巨东种 养集团有限公司等十多个企业的当家品种都是广西三黄鸡。 “参皇鸡”是广西三黄鸡中最早打响的一个著名品牌。为了适应消费者饮食习惯和消费心理的特殊 要求，连续多年采取封闭式繁育方法对原始的广西三黄鸡进行逐个选择。选育后，公鸡更显胸宽肉厚， 其尾羽中的大摇羽也愈显得飘逸弯长，两翅的黑羽更少；阉鸡则颈羽金黄如丝，背羽酱红，黑色尾羽 中闪耀着泛泛的宝蓝光彩；母鸡头部清秀，被毛更为纯黄贴身，两翅和尾部的黑羽或逐渐减少消失或 行业论坛 被黄羽所覆盖，尾羽尖短，前躯窄、后躯宽，“沙田柚”体型更为突出。单冠，耳叶红色或白色，眼睛 虹彩橘黄色。皮黄薄脆，脚黄骨细，胸、腿肌发达，肉厚多汁肉质嫩滑，鸡味浓郁。选育后的参皇鸡 种鸡繁殖性能比原三黄鸡有所提高，每套母鸡可产合格种蛋达 140 枚以上，提供 110 羽以上的健雏。 区内外众多养鸡公司通过不同的途径引进“参皇鸡”作为育种素材或直接保种繁育，在 2000 年前后，推 广范围和数量的大幅增加。 广西春茂农牧集团是近十年发展扩张最快的种鸡企业之一，目前拥有超过 120 万套笼位规模的种 鸡场，年孵鸡苗近亿羽。桂凤品牌系列中的二号土三黄、三号土三黄等当家品牌都属广西三黄鸡的范 畴。 北流凉亭鸡也是广西三黄鸡，广西凉亭集团经多年的刻意选育，母鸡毛色偏淡，为浅黄色，125-130 日龄出栏体重为 1250-1300 克，并以皮薄腹脂少作为区别于其他三黄鸡的明显标志。凉亭集团是唯一 的《中国凉亭土鸡基地》品牌保护生产基地，并获得自主产品品