酒店及餐饮业统一规定-koninklijkehorecanederland.pdf

《酒店及餐饮业统一规定》 KHN 2017 《酒店及餐饮业统一规定》 《酒店及餐饮业统一规定》 《酒店及餐饮业统一规定》 UCHCI源以荷兰语作成，本文为翻译本。如本译本任何条款在解释上出现歧异，以荷兰语的UCHCI版本为准。 《酒店及餐饮业统一规定》（UCHCI）是荷兰酒店餐饮业在提供服务及订立酒店餐饮合同时引以为基础的条款，其中包含 酒店、餐馆、咖啡店和相关业者（包含餐饮业、派对服务业等等）。UCHCI于武爾登商會提出及立案，登记号 第 1条　定義 基于UCHCI的目的，并在UCHCI适用的要约与合同下，下列用语应依作如下理解： 1.1 酒店餐饮业者 經營從事於提供酒店餐饮服务之自然人、法人或公司。 1.2 旅館老闆 於签订及履行酒店餐饮合同時代表某家酒店餐饮业者之个人。 1.3 提供酒店餐饮服务 由酒店餐饮业者所提供的住房和／或食物和／或饮料和／或（聚会）空间和／或场所，所有相关活动和服务，以 及用语最广的涵义。 1.4 顾客 与某家酒店餐饮业者订立酒店餐饮合同的自然人、法人或公司。 1.5 宾客 依据与顾客订立的酒店餐饮合同，为一或多项酒店餐饮服务对象之自然人。UCHCI中提到宾客或顾客之处，应理 解为包含宾客与顾客，除非规定内容与其范围暗指其中之一。 1.6 酒店餐饮合同 由酒店餐饮业者与某位顾客针对酒店餐饮业者提供的一或多项服务、并由顾客给付价金所签订的合同。除酒店餐 饮合同一词 以外，有时亦使用预订一词。 1.7 预订金额 酒店餐饮合同金额，等同於酒店餐饮合同的總預期交易額，包含与顾客订立之酒店餐饮合同內潛在的旅游稅与增 值稅，預估金額 乃基於相关业者适用的平均数。 1.8 荷兰皇家餐饮业暨相关行业协会 荷兰皇家餐饮业暨相关行业协会「荷兰酒店餐饮业」和／或其潜在法定继承人。 1.9 未到 宾客未經取消且依據酒店餐饮合同未使用服务的情形。 1.10 团体 依据一或多份酒店餐饮合同而将服务提供给10人（以上）的宾客作为连贯整体之团体。 1.11 个人 被归为宾客或顾客，且根据上述定义并非团体成员之每位个人。 1.12 开瓶费与饮食费 在酒店餐饮业者场所食用非酒店餐饮业者所提供之饮料和／或食物而需支付的金额。 1.13 取消 顾客以书面方式向酒店餐饮业者表达将不使用一或多项服务，无论其全部或一部，或是酒店餐饮业者向顾客以书 面方式表达将不提供一或多项服务，无论其全部或一部。 1.14 交易额保证 顾客针对一或多份酒店餐饮合同的书面声明，酒店餐饮业者将至少赚取某特定交易额 第 2条　适用性 2.1 UCHCI适用於酒店餐饮合同之签订与内容、及合同签订之要约，并排除其他一般条款。如其他一般条款仍有其适 用，则在出现歧异时应以UCHCI为准。 《酒店及餐饮业统一规定》 2.2 仅可能在以书面方式并依个案处理的情况下偏离UCHCI。 2.3 UCHCI也延伸到任何酒店餐饮业者行使的所有自然人与法人利益、酒店餐饮合同之签订与／或履行、或利用酒店 餐饮业者的情况下。 第 3条　酒店餐饮合同之签订 3.1 酒店餐饮业者得随时基于任何理由拒绝签订酒店餐饮合同，除非此项拒绝仅系基于一或多项符合《荷兰刑法》第 429条4项规定中构成歧视的理由。 3.2 任何酒店餐饮业者基于酒店餐饮合同之签订所作的要约须以合同和「仍有存货（和／或空间）」的附带条件为前 提。如业者在顾客接受后合理期间内行使上述附带条件，则视为尚未签订合同。 3.3 经中间人（船舶经纪人、旅行社、在线旅行业者和其他酒店餐饮业者等等）而为宾客签订的酒店餐饮合同，无论 是否以其商号名义，均视为在中间人负担风险和费用的情况下签订合同。除非以其他书面方式明示约定，业者恕 不负责支付任何名义上的佣金或红利。宾客和中间人对于应付款项负连带责任。 第 4条　选择权 4.1 选择权是一种顾客单方面透过接受酒店餐饮业者的有效要约而签订酒店餐饮合同之权利。 4.2 选择权仅得以书面方式授予。选择权得规定一定的固定期间或开放期间。如选择权人表明不行使选择权或该一定 期间届满前