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342 食品与药品 Food and Drug 2011年第 13卷第09期 两种复方泥鳅粉益肾胶囊组方的比较研究 张家国，孙 静，张锐昌 （山东商业职业技术学院 山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室，济南 250103 ） 摘 要：目的 以冻干泥鳅超微粉胶囊为对照，研究2种复方泥鳅粉益肾胶囊的组方。方法 检测实验胶囊的主要功效成分 和有毒有害物质。结果 1号胶囊含有皂苷、粗多糖及蛋白质3种功效成分，其含量分别是 3.18 mg/g，5.68 mg/g和27.3 % ； 2号胶囊含有粗多糖和蛋白质2种功效成分，其含量分别是：0.62 mg/g和 52.3 % ；冻干泥鳅超微粉胶囊 （对照）也含粗多 糖和蛋白质2种功效成分，其含量分别为0.64 mg/g和69.0 % 。1号胶囊中铅、总砷和总汞的含量均符合GB 16740- 1997 的规 定，2号胶囊与冻干泥鳅超微粉胶囊中铅和总砷的含量符合GB 16740-1997 的规定，但总汞的含量超标。结论 1号胶囊的组 方合理，宜于开发与应用。 关键词：复方泥鳅粉胶囊；皂苷；多糖；蛋白质 中图分类号：R983 文献标识码：A 文章编号：1672-979X （2011）09-0342-04 Comparative Study on Two Formulas for Compound Kidney-tonifying Capsule Containing Loach Superfine Powder ZHANG Jia-guo, SUN Jing, ZHANG Rui-chang (Shandong Institute of Commerce and Technology, Shandong Province Key Laboratory of Storage and Transp ortation of Agricultural Products Jinan 250103, China) Abstract: Objective To study two formulas for compound kidney-tonifying capsule containing loach superfine powder with freeze-dried capsule containing loach superfine powder as control. Methods The main effective compositions and poisonous and harmful substances were detected. Results No.1 capsule contained three effective components of saponins, polysaccharide and protein, and the contents were 3.18 mg/g, 5.68 mg/g and 27.3%, respectively; No.2 capsule contained two effective components of polysaccharide and protein, and the contents 收稿 日期：2011-06-08 基金项目：山东省教育厅科技计划项 目 （J08LE60 ） 山东省海洋水产研究所泰山学者资助项 目 作者简介：张家国 （1964- ），男，研究员，研究方向为动物营养及功能食品 E-mail:j iaguo2088@163.com 到低依次为多西环素、米诺环素、交沙霉素。各组药 Obstet Gy necol, 2004, 191: 1103-12. 物之间敏感率总体差异均有统计意义 （P0.0 1）。耐 [2] Iverson C J, Wang S A, Lee M V, et al.