麻空的新起点——营销概要.pptVIP

像海底捞学营销;　营销工作的目的： 探究目标市场的需要与欲望，采取方式使公司能比其它竞争者更有效地满足消费者。;这些品牌你是否还记得？; 是什么  ——造成他们的衰退或黯然退出？;现在的我们是否与曾经的他们似曾相识？ 或我们的明天是否会是他们的今天？;是什么造成以上的结果？;问卷调查：;具有针对性的节日。对于具有针对个别人群的节日，可准备一些纪念意义的礼物赠予顾客，让顾客感到意外，永远记在心里。;;;;;我们必须要做的改变：; 　　　满足客人的需求。每天接待不同的人都有不同的要求，服务工作不是一成不变的，所以要根据客人的需求来满足，可以点半份菜，更换或退换菜品等等，这都是我们海底捞以满足顾客需求而坚持做的营销工作。;;;　　——给客人意外的惊喜。在给客人服务的过程中，想在客人之前，做在客人之前。在服务的过程中，注意观察顾客的表情、动作。客人吃的辣的时候及时的给他倒杯白开水、看起来不舒服的时候询问需不需要去帮忙买些药；在客人过生日的时候一句真诚的祝福，一份小小的礼物； 如在西安三分店，服务员在服务过程中无意间听到有个客人说今天是他们夫妻的结婚纪念日，当时服务员就去给这桌客人做了一个“百年好合”的生日果盘，领了一个心形的代表爱情的香包送给这