(食品工程原理)01流体力学基础.pdf

第一章 流体力学基础  流体的物理性质  流体静力学  流体流动基本方程  流体在管内流动  流动阻力计算  流量测量  液体输送设备 15:55:24 第一节流体的物理性质 气体 一、连续介质假定 流体液体 把流体视为由无数个流体微团 （或流体质点）所组成， 这些流体微团紧密接触，彼此没有间隙。这就是连续 介质模型。 作为连续介质，流体的密度、压强、温度等各种物理量和运动 参数均是空间位置(x，y，z)和时间的连续函数。 数学上将某物理量随空间和时间的连续分布函数