磷脂分子的头尾将如何排布.pptVIP

请同学们根据磷脂分子的结构特点以及细胞膜内外的环境，将准备的材料构建两层磷脂在细胞膜中的排列方式。 那么蛋白质在细胞膜又怎么分布呢？ 新的发现： 　随着新技术的运用，科学家发现膜蛋白并不是全部铺在脂质的表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。 * 探究的问题： 1、生物膜的化学组成 2、生物膜的结构模型 3、生物膜的结构特点 资料一 1895年，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次的实验，发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 假说： 膜是由脂质组成的 资料二 　　20世纪初，科学家第一次将膜从 哺乳动物的红细胞中分离出来。研究 发现，细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶 解，也会被蛋白酶分解。 细胞膜的成分中含有脂质和蛋白质 结论： 资料三 ：磷脂分子的结构 胆碱 磷酸 甘油基团 脂肪酸链 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 将多个磷脂分子在空气—水界面上铺展开，磷脂分子的头尾将如何排布？请在学案上用准备的材料构建磷脂分子的排布模型。 活动一 磷脂分子在空气－水界面上的排布方式 　　　　　　 　　　　　　 空气－水界面 单层排列 资料四 时间：1925年实验：两位荷兰科学家Gorter和Grendel 用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，实验结果测得单分子层的面积恰为红细胞表面积2倍。 提出假说： 　　　　　细胞膜中的脂质分子 排列为连续的两层。 活动2 资料五 1965年,Bar重复E.Gorter和F.Grendel的实验,发现红细胞膜上脂质单层平铺面积不是红细胞面积的2倍,而是1.5倍。 请分析出现小于2倍的可能原因 （结合资料二和资料五） 将另一小块橡皮泥做成蛋白质整合到 已构建的模型中,并说出依据。 1959年,罗伯特森用透射电镜观察到细胞膜显示出暗-亮-暗3条带。 资料六 该电镜下,样品电子密 度较低的部分,在图像中显得较亮;电子密度较高的部分, 显得较暗。蛋白质的电子密度较大而磷脂的电子密度较小。 资料七 1970年Larry、Frye等进行的人鼠细胞融合实验