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丝瓜烩油条作者：璐稔栏目：沪菜工艺：烩口味：咸鲜味难度：简单烹饪时间：10主料：丝瓜：2条、油条：1根辅料：莲子：100克、水淀粉：适量、植物油：适量、食盐：1小勺、味精：少许、蒜：适量步骤：丝瓜油条应该是上海菜，也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜，入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。以前一直想做来着，不是有丝瓜没油条，就是有油条没丝瓜，今天两样东西都买齐了，再没偷懒的借口啦，哈哈哈~~~1、无明矾大油条一根，丝瓜一根2、丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用3、新鲜干莲子泡清水半个小时4、入沸水锅中煮熟，捞出备用5、锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香6、将丝瓜倒入7、快速翻炒8、煮熟的莲子也倒入锅子里9、转大火，迅速翻炒10、加入一小勺盐11、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水12、稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟13、这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀14、一点点味精，提个鲜15、倒入油条16、关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。