【化学】《基本营养物质》教案(新人教版必修).docVIP

课题 第四节 基本营养物质 （第一课时） 三 维 目 标 知识与 技能 1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； .了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质； 方法 培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力 情感态度与价值观 .通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 教学重点 （1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； 教学难点 （1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法； 教学方法 探究法、实验法 教学媒体 教学内容 师生活动 修改建议 教学过程 第一课时 [引言人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物，食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，这些都是人类重要的营养物质，是生命活动的物质基础。糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，这一章里我们就来学习有关它们知识。首先学习较简单的葡萄糖和蔗糖。 []一、糖类 [引入糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。 []表3－3观察糖类代表物分子组成，分析组成上有什么特点？ [回答]三者可用一个