现代酒店管理的激励方案构建和创新.doc

酒店管理的激励制度构建和创新 班级：外国语学院08级4班 学号：2008304828 姓名：王缓 摘要：第三产业——服务业对国民经济的发展起着重要的作用，而作为其中一种的酒店行业更是对经济的运行、人民的生活起着不可替代的作用。随着社会的进步，生活水平的提高，人民对服务业的要求也越来越高。为了满足人们的需求，该行业必须不断提高服务水平，打造行业品牌，塑造良好企业形象，赢得人们的信赖与支持。当今社会竞争激烈，如何在竞争中取胜，是所企业关注的。目前，我国酒店业在规模迅速扩张并朝着集团化方向发展的过程中出现了一系列的瓶颈问题，而激励体系是其中的关键所在。因此，如何提高酒店员工的满意度，建立系统的激励体系，充分调动酒店企业员工的积极性和创造性，以实现企业的目标，是值得研究的课题。 关键词：酒店管理；激励；机制 虽然酒店很早就有历史，但中国的现代酒店起步较晚，在发展的过程中必然遇到种种问题。酒店管理是饭店经营者必须做好的一项工作，而酒店管理包括诸多方面的内容，如员工招聘，员工管理，工作制度，薪酬制度，节假制度等等，统筹做好各方面的工作不是一件容易的事。管理者要有高深的管理技能，丰富的管理经验和处理应急事件的能力。被管理者在酒店中也重要的角色，只有协调好管理者与被管理者的关系，才能使酒店正常运转。下面就简要介绍一下激励机制的构建及创新。 一、激励机制在酒店业人力资源管理的作用 第一，把握激励机制的人性化特点，是酒店人力资源管理水平提高的关键。 第二，正确使用激励机制，是提高酒店员工素质，完善酒店工作制度的重要手段。 第三，激励机制是酒店人力资源管理的良性竞争机制。 二、我国酒店业激励机制存在的问题 世界旅游组织（WTO）预测，21 世纪初期世界最大的旅游市场是中国， 中国酒店业能否适应21 世纪最大旅游市场的需要呢？WTO 专家费雷多先生在考了我国14 个城市112 家涉外酒店后认为， 中国酒店的硬件———有形设施已赶上国际水平，但酒店人员的素质、管理水平和服务质量都落后于同行业的国际水平。酒店人力资源的利用和管理，就是要求酒店的各级管理者学会运用现代管理学、心理学的激励原理，最大限度地挖掘员工的潜在能力，充分调动他们的积极性，激发其主动性和创造性，使酒店有限的人力资源发挥出尽可能大的作用。目前，我国酒店业的激励机制普遍存在如下问题： （一）缺乏良好的企业文化 企业文化直接影响着企业员工的价值观和职业操守。当前酒店业中普遍存在两种企业文化：一种是“以老板为中心”的企业文化；另一种是“以顾客为上帝”的企业文化。两种不同的企业文化会培育出不同素质和理念的员工，因而在工作中会给客人以不同的感受。 (二)缺乏培训与发展机会 培训是酒店的一项关键工作， 它关系到酒店的生存和发展。酒店管理层对于员工的培训存在着矛盾的心理：一方面，由于市场竞争的激烈，酒店经营的利润有所降低，而培训需要经费；另一方面，酒店业人员流动频繁，酒店决策者对培训的投入有所顾忌，不愿意为他人作嫁衣。这种矛盾心理限制了酒店对培训的投入，直接影响了酒店人员的素质提高。 （三）薪酬福利缺乏竞争力 经济的持续良性发展，给个人的发展带来了更多的就业选择机会。国内多数酒店实行的是按岗定级定薪，一般员工的工资大体上由基本工资、效益工资以及福利三部分组成。员工在酒店中要提高报酬是不容易的，只有通过职位的升迁或极优秀的表现而得到奖励，在一般情况下，员工的工资只是被动地与酒店的经营状况相结合。薪酬结构的呆板，使得薪酬对于员工的激励作用不强，一些素质较高的人才纷纷流向更有发展前途的其它行业，从而放弃在酒店发展的机会。 （四）对员工的潜能开发重视不够 人们在选择职业时往往希望通过该职业获得一定的技能，即通过职业掌握技能， 但是对于服务行业尤其是酒店行业而言，属于人们常说的“吃青春饭”的职业，这使得人们在选择酒店职业时有所顾虑， 同时由于酒店对开发员工潜能重视不够，没能建立起适于员工主观能动性发挥的机制。 三、我国酒店业激励机制的构建与创新 （一）建立“以人为本”的企业文化 酒店文化是酒店在经营实践中形成的价值观和行为方式的整合体， 是一种浓缩于酒店每个成员而又独立于酒店活动之外的酒店精神。优秀的酒店文化成就优秀的酒店，甚至可以成就百年老店。酒店文化没有好坏之分，适合的才是最好的。任何企业文化的价值本质都是以人为本，激发员工的凝聚力和创造力，从 而形成一种催人奋进的企业精神和良好的企业氛围。酒店文化更是如此，“以人为本”要贯彻到酒店文化建设的每一环节。如果酒店把“以人为本”作为企业管理的信念，那么，我们就必须创造出一个与“以人为本”一致的文化环境，即酒店员工的行为和企业倡导的价值观一致；顾客的反馈意见和企业的价值观所期望的结果相一致； 酒店对待员工的价值观和对待客人的价值观相一致。 （二）建立