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养肾进补如何选食材 养生知多D 　　受访专家：广东省第二中医院内科主任医师李桂明 　　文/羊城晚报记者 宋导? 　　实习生 林晓彦??通讯员??朱镇 　　随着小寒、大寒两个节气的到来，天气越来越寒冷。人们纷纷进补，调养身体来御寒。中医认为，冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，正是调养肾的好时机，通过养肾，可以达到养生的目的。不过，专家提醒，冬季进补养肾要注意辨证，不同的人有不同的补养之法，进补时对症用膳，方可取得显著效果。 　　冬季养肾，正确辨证 　　中医所指的肾虚种类有很多，其中最常见的就是肾阴虚和肾阳虚，正确辨证来养肾至关重要。 　　广东省第二中医院李桂明介绍说，肾阴虚主要症状是消瘦、盗汗、腰酸腿软，容易头晕耳鸣、失眠多梦、口舌干燥，常在午后有潮热感；而肾阳虚则表现为手脚冰冷、畏寒、尿频，容易腰膝酸疼发冷、精神不振。肾阴虚的情况下火就容易旺，如果这时再使用那些温热的壮阳药物，等于是火上浇油，病人热性就更大了。反过来说，假如病人肾阳虚、怕冷，你再用一些滋阴药，等于是雪上加霜，病人同样也受不了。 　　李桂明指出，很多人在补肾时都会以为男性要补阳，女性就该滋阴，其实肾阳虚、阴虚是不分男女的，应根据自己的体质辨证地去补。如果想正确辨证自己的体质，最好还是去请教有经验的中医师。 　　冬季养肾，选对方法 　　“由于每个人的体质都不同，所以不是方子好就行，重点是要适合自己。”李医师介绍，现在很多人都喜欢靠食疗进补来养肾，但对不同体质的人来说，进补的方法也是有所不同的。 　　肾阳虚的人缺乏阳气，进补时用以补阳为主的食材，如狗肉、羊肉、花旗参、杜仲、冬虫夏草等。肾阴虚的人则应以滋阴为主，如乌龟、乌鸡、水鱼(鳖)、地黄、枸杞子、木耳等。而肾阳虚、阴虚症状不明显的，则应以平补为主，注意进补时要阴阳并补。如果本身有肾病的人在进补时注意要清淡，少肉类，因吃肉多对肾功能不好。另外，患有心脑血管类疾病的人群及老年人在冬季进补要慎重，血脂高、尿酸高的人不宜进补，因为容易诱发或加重病情，应在医生的指导下进行，选择合适的养肾之法。 　　李桂明建议，人们冬季养肾除了食疗进补外，平时还要注意少吃少喝寒凉的东西，如凉茶、冷饮等，浓茶及咖啡等易伤肾的饮料也应少喝，并注意保暖和进行体育锻炼，巩固阳气。老人家则建议早睡晚起，不宜在早晨进行锻炼。