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2018-03-23 发布于贵州
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【精选】无油的脆皮烤鸡家常做法,让你自己就能考出香喷喷的脆皮鸡

无无油油的的脆脆皮皮烤烤鸡鸡家家常常做做法法，，让让你你自自己己就就能能考考出出香香喷喷喷喷的的脆脆皮皮鸡鸡好多人不太会做烤箱菜，因不知道怎么把握调味和火候。到底怎么入味？什么又烤焦了？西餐类烤箱菜的调料好复杂，到底去哪儿买？什么烤得这么干，一点都不好吃。三步就能烤一只鸡，不止做法简单，调料也简单，只需要盐和黑胡椒，和一点点耐心 +时间，就能烤出皮脆肉嫩丝毫不柴的无油脆皮烤鸡。无油脆皮烤鸡原料：三黄鸡一只，就是菜场最常见也最便宜的鸡，我用的大小大约一斤半；千万别用柴鸡，柴鸡肉质比较结实，一般年纪也比三黄鸡老点儿...这个做法烤出来反而效果没有三黄鸡好；海盐约3g，黑胡椒约3g，分量如何把握会在步骤里面说。没了，就这些原料。步骤： 1. 处理鸡。三黄鸡清洗干净，拎起来，先把鸡pp位置的大块肥油摘掉。这部分的油脂既肥且腥如果鸡身上还有一些脏污，都撕干净，保证鸡身上除了鸡皮疙瘩没有别的东西。用厨房剪刀从鸡的背部剪开一个口子，让整只鸡可以平摊。从鸡屁股的部分下刀，一直剪到鸡脖子下方。鸡骨很细，用普通的菜刀或厨房剪刀处理起来都不难。我家的厨房剪刀还是多年前招行积分换的双立人，都钝了，也很好操作。本文作者：美食客栈