北语17秋《人际交往与沟通艺术》作业4.docVIP

1.??酒水礼仪主要内容包括 A. 酒水的种类 B. 酒水的运用 C. 酒会的规则 正确答案：ABC??????满分：5??分 2.??西餐宴会中的酒水的类别包括 A. 餐前酒 B. 佐餐酒 C. 餐后酒 正确答案：ABC??????满分：5??分 3.??以茶待客的礼仪主要包括 A. 茶叶的品种 B. 茶具的选择 C. 敬茶的程序 D. 品茶的方法 正确答案：ABCD??????满分：5??分 4.??品茶时需要注意的事项包括 A. 态度谦虚 B. 认真品味 正确答案：AB??????满分：5??分 5.??以茶敬客时需要注意的事项包括 A. 客人的嗜好 B. 上茶的规矩 C. 敬茶的方法 D. 续水的时机 正确答案：ABCD??????满分：5??分 6.??发言人在发言时应该注意的问题包括 A. 仪表整洁 B. 内容周全 C. 态度谦恭 正确答案：ABC??????满分：5??分 7.??酒会的特点包括 A. 不必准时 B. 不限衣着 C. 不排席次 D. 自由交际 正确答案：ABCD??????满分：5??分 8.??筷子使用时的禁忌包括 A. 品尝筷子 B. 跨放筷子 C. 插放筷子 D. 舞动筷子 E. 滥用筷子 正确答案：ABCDE??????满分：5??分 9.??我国绿茶的主要品种包括 A. 龙井 B. 碧螺春 C. 毛尖 正确答案：ABC??????满分：5??分 10.??酒水饮用时需要注意的问题包括 A. 搭配的菜肴 B. 敬酒干杯 C. 酒量适度 正确答案：ABC??????满分：5??分 11.??西餐用餐时的举止礼仪包括 A. 进食禁声 B. 防止异响 C. 慎用餐具 D. 正襟危坐 E. 吃相干净 正确答案：ABCDE??????满分：5??分 12.??西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括 A. 礼待女主人 B. 照顾女宾客 C. 禁用女侍者 正确答案：ABC??????满分：5??分 13.??在对外接待工作中，不可以送的礼物有： A. 现金 B. 奢侈品 C. 禁忌之物 D. 信用卡 正确答案：ABCD??????满分：5??分 14.??西餐的礼仪要求包括 A. 举止高雅 B. 衣着考究 C. 尊重妇女 D. 积极交际 正确答案：ABCD??????满分：5??分 15.??餐前表现方面的礼仪规范主要涉及 A. 适度修饰 B. 准点到场 C. 各就各位 D. 认真交际 E. 倾听致词 正确答案：ABCDE??????满分：5??分 16.??西餐中餐巾的用途包括 A. 为服装保洁 B. 揩拭口部 C. 掩口 D. 进行暗示 正确答案：ABCD??????满分：5??分 17.??西餐中刀叉使用方法的类别包括 A. 英国式 B. 美国式 C. 法国式 正确答案：AB??????满分：5??分 18.??西餐中经常吃的点心包括 A. 饼干 B. 馅饼 C. 三明治 D. 通心粉 正确答案：ABCD??????满分：5??分 19.??辅餐具包括 A. 水杯 B. 湿巾 C. 水盂 D. 牙签 正确答案：ABCD??????满分：5??分 20.??西餐正餐的菜序是 A. 开胃菜在先,面包在后 B. 主菜在先,点心在后 C. 果品在先,点心在后 D. 热饮在前,甜品在后 正确答案：AB??????满分：5??分