在家自制香脆可口海苔薯仔鹰嘴豆,叫着拗口,吃着倍香!.pdfVIP

在在家家自自制制香香脆脆可可口口海海苔苔薯薯仔仔鹰鹰嘴嘴豆豆，，叫叫着着拗拗口口，，吃吃着着倍倍香香！！ 鹰嘴豆 （学名：Cicer arietinum ），为蝶形花 草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆 等，是印度和巴基斯坦的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾 尔医常用药材。 因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆为豆 草本植物，起源于亚洲西部和近 东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦 两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香 味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。 鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。 【制作过程】 第一步：准备土豆，鹰嘴豆，面粉，海苔，盐，备用 第二步：鹰嘴豆用清水浸泡5个小时，泡好的鹰嘴豆再煮10分钟 第三步：煮过的鹰嘴豆冲冷水后沥干，放入碗中，备用 第四步：土豆去皮，洗净，切小块，和鹰嘴豆一起乘盘，加入面粉 第五步：用筷子搅拌均匀，让土豆和鹰嘴豆裹上一层面粉 第六步：锅中放入适量的油，烧至8成热，倒入土豆和鹰嘴豆，炸至金黄 第七步：在碗中放入海苔备用，用剪刀剪成细碎状 第八步：倒入放有海苔，静置3分钟，用筷子搅拌均匀，使海苔蘸在鹰嘴豆上，开 吃！ 本文作者：美妈