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回回味味童童年年，，大大家家都都只只知知道道它它臭臭，，却却不不知知道道它它的的价价值值
说到臭豆腐，想必大家想到的是臭、不干净、没有营 等等诸如此类的不好印象，还
记得上学那会儿，学校外面有一位大爷每天晚上都在摆摊卖臭豆腐，那时是1元钱4
块，特别爱吃，今天买了一份臭豆腐，这么几块，既要10元。
臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效，臭豆腐以优质黄豆为
原料，它不仅有很高的营 价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以
寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌
肤。
今天做了一份素炒，味道相当不错，做法简单，味道闻着怪，吃着香，把臭豆腐斜
切，冲洗干净后拱干水，用油煎至两面酥脆。
【准备食材】青红辣椒、蒜、花椒，最好加点小米辣或朝天椒哦，臭豆腐要辣点才好
吃，喜欢吃香菜和葱的朋友自行添加吧。
【素炒臭豆腐做法】锅中少油，先把蒜入锅爆香，加入花椒、再把青红辣椒入锅翻
炒。
加入豆鼓翻炒一下，加入盐。
把煎好的臭豆腐入锅翻炒，加入酱油、生抽、鸡精翻炒一下。
做法简单又好吃，几分钟就搞定啦。
本文作者：百花美食
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