第2章节零售机构幻灯片.ppt

零售业态类型的选择 以消费者为中心的原则； 以业态合理化为原则（区域定位；规模定位；商品定位和服务对象定位；业态定位） 思考题： 1、零售业态与零售业种的区别，零售业态由哪些因素所决定的？ 2、中国的百货商店是否与西方发达国家一样开始步入衰退期？你认为中国百货商店应该采取什么样的经营策略？ 3、超级市场为什么在中国有良好的发展前景？传统菜市场将来会被超级市场所取代吗？ 4、国内便利店目前的经营效益并不理想，它们还在不断的扩张为什么？ 5、一些品牌制造商开设自己的专卖店，他们为什么这么做？能成功吗？ 6、无店铺销售为什么在国内发展受到阻碍？ * * 第二章 现代零售业态介绍 本章所要回答的问题是： § 零售业态的内涵及其组成要素 § 百货商店的特征及其发展 § 超级市场的特征及其发展 § 专业店与专卖店的特征及其发展 § 便利店的特征及其发展 § 仓储式商店的特征及其发展 § 购物中心的特征及其发展 § 无店铺零售的发展概况 第一节　零售业态的涵义 一、零售业态与零售业种 零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不 同的经营形态。 零售业种：是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。 零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、 商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。 这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。 商务部发出公告称，新国家标准《零售业态分类》（GB／T18106－2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态，并规定了相应的条件。 二、零售业态的内在组成要素 细分化市场顾客 大众化市场顾客 低价策略 高价策略 经营品种少，挑选范围窄 经营品种多，一次性购足 保守性商品 时尚性商品 服务有限或自助服务 服务项目多，设专业人员 远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物 靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物 装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换 装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗 （7）店铺环境 （6）购买便利 （5）服务方式 （4）商品时尚性 （3）商品结构 （2）价格策略 （1）目标顾客 第二节　百货商店 一、百货商店的特征 百货商店（department store）是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。 　　不同国家对百货商店有具体规定，根据我国原国内贸易局出台的《零售业态分类规范意见》（试行），对百货商店的特点要求如下： § 选址在城市繁华区、交通要道； § 商店规模大，营业面积在5 000平方米以上； § 商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭 用品为主，种类齐全、少批量、高毛利； § 商店设施豪华，店堂典雅、明快； § 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式； § 采取定价销售，可以退货，服务功能齐全。 二、百货商店的发展 西方传统百货商店经营困难的主要原因： § 百货商店之间竞争激烈。 § 其他零售业态迅速成长，纷纷蚕食百货商店的市场份额。 § 百货商店选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市交通 拥挤，停车困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降 低。 § 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店 所吸引。 § 传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方 向，或其管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的 形象过于模糊。 三、中国百货商店变革的途径 塑造真正的市场主体 实行特色经营 走连锁化、规模化发展之路 进行业态改良和创新 加大技术投入，实现经营管理和业务过程的科学化、合理化 讨论： 中国的百货商店是否如西方国家一样步入衰退 期？你认为中国百货商店是否还有生存发展空间？ 四、百货商店的变革图新 案例：西尔斯百货公司 西尔斯，这个在美国商业舞台上风光了一个多世纪的零售公司，从一家小小的邮购商店起家，继而发展成美国乃至世界最大零售企业之一。据美国《幸福》杂志信息，2001年西尔斯公司实现销售总额410.78亿美元，在当年的世界500强中名列83，世界零售业排行榜中名列第七，在世界百货业中名列第一。多年来，尽管西尔斯公司