视觉盛宴：舌尖上的中国.docVIP

《舌尖上的中国》 指导老师：汪磊 姓名：万英吉 学号0920200329 班级：广电09 纪录片课程论文请输入对应纪实记录片《舌尖上的中国》 广电09 万英吉 0920200329 摘要:它从开播的第一集到最后一集都占据微博话题量榜首；它让许多观众每天准时守在电视机前坐等这部“吃货中国”，甚至还带旺了美食图书、烹饪器具、土特产网购等销量；它不仅成为了办公室里的谈资、媒体热议的焦点，更激发了万千网友的美食热情；它拥有了自己的体例，并传播开来，它甚至成了一种社会现象、一种文化。 关键词：记录 人文 美食 纪实 舌尖的成功 美食精美，关注人文 其实关于中国美食的纪录片专题片的很多，美食涵盖的范围也很繁杂，《舌尖上的中国》花了不少时间做调研，结果是要更多地向国际纪录片学习。《舌尖上的中国》在纪录片风格上借鉴了BBC的《美丽中国》。它每集展现的内容也非常丰富，从东北到西南，从内地到港台，呈现的美食从豆腐春笋到火腿松茸。除了烹饪好的美味摆在面前之外，影片中更多地是介绍劳动者如何对食材进行采掘、加工、制作，旨在以美食作为窗口，让观众进而感知中国的文化传统和社会变迁，加重片子的厚重感。 《舌尖上的中国》还将美食和历史巧妙地掺绊在一起，通过美食展现历史的醇厚，展现中国人的人生百味。这也正是为什么很多网友表示边看、边饿、边流泪的原因。 华丽包装，精心编排 用个流行的词，《舌尖上的中国》在制作上极具“诚意”。影片从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。这让拍摄出来的画面精度、准度都非常高。 摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。从这一串数字中就不难看出摄制组的用心。 家常小菜，贴近生活 鲜醇爽口的毛豆腐、热气腾腾的黄金馒头、肉色红润的金华火腿……《舌尖上的中国》将各地的美食娓娓道来，同时也极大程度地挑战着观众的食欲，尤其是看着影片中的食材如何从原材料一步步制作成美食，更是让人边看边流口水。 影片中没有让观众望尘莫及的高级食材，呈现出来的只是一餐餐普通的家常便饭，但就是这些让观众随手可得，甚至是不少人都会做的美食，反而让观众产生共鸣。影片还将看似普通的食材介绍得不普通，有网友认为，它将食物放大得犹如一种理想，而在这种“理想”之下，“吃货”对美食的感情和敬意被激发。 宣传营销，良好口碑　　 这部7集纪录片刚刚播出，就在网络上引起了不少网友的共鸣，并在微博上迅速形成话题，成为微博话题榜首。总导演陈晓卿对影片一句简单的介绍，被先后转发了十几万条，一时间《舌尖上的中国》成为微博刷屏“利器”，不得不说，这一切都得益于当下强大的网络传播力。 虽然已完结，但《舌尖上的中国》余热未退，不少观众还在期待着续季。影片中的旁白也被网友称为“舌尖体”迅速走红，《舌尖上的美国》、《舌尖上的英国》以及“舌尖上的母校”等等，网友们用《舌尖上的中国》旁白句式调侃着各国美食以及自己的母校。这些都形成良性循环，推动着《舌尖上的中国》的口碑。 中国纪实记录片的探索 《舌尖上的中国》为中国纪录片行业如何更好的传播发展树立了新标杆。该片举重若轻，由小观大，从饮食认知到文化内涵，从味道体验到专业解读，从人物性格到真情传递，从传统习俗到知识提高，它带着不同年龄段的受众一起在视听审美中领略了中国原创纪录片的文化魅力。电视荧屏需要有效满足当下中国观众多层次审美的节目选择权。在我看来，优秀的电视节目可以凝聚我们的文化认同，让和谐健康的文化内涵深入人心，积淀大众共同的文化价值，可以融合我们的民族认同，让自豪而丰饶的民族文化艺术形成共同的文化理想，彰显中华民族优秀文化传统的魅力，让基于各族群多样化文化又超越其上的国家形象得到加强提升。 《舌尖上的中国》通过节目本身的品质和内容，迅速传遍中国，实现最佳的传播效应，给我们很大启示。首先，该片成为中国电视历史上一种事件性的电视节目。相对于那些在电视播放后就销声匿迹的节目，《舌尖上的中国》的影响力迅速波及到社会各界，引起社会的普遍关注，它的传播效应不断外延，以波浪式逐级展开，形成一个公共的话题，并迅速影响到我们的社会生活，这种传播特点特别明显。其次，该片还是跨文化传播的一个成功范例。过去中国文化的传播，比较依赖于语言。然而我们在研究跨文化交流当中发现，绘画、歌舞、音乐、影像等文化艺术的传播，有时候比语言更便利、迅速。《舌尖上的中国》就是通过电视媒介对饮食文化的展现，实现文化的传播，这种国际传播模式给我们提供了一个非常好的范例。比如为什么中国人祝寿时愿意吃面条?因为它的形状又长又瘦，取谐音“长