中国酒店业的挑战机遇对策幻灯片.pptVIP

* C-1、 三维竞争发展模式图解 集约化物力管理 集约化财力管理 集约化人力管理 差异化产品款式 差异化产品性能 差异化产品质量 X =人无我有战略 精细化售前服务 精细化售中服务 精细化售后服务 Y = 人有我优战略 Z = 人优我廉战略 * C-2、X-坐标（人无我有战略）简介 “X-坐标”是由以下三大差异化产品特征串联而成： 1、 差异化产品款式，即：酒店根据市场发展趋势的变化或客人个性需求的变化，不断更新完善或重新组合酒店产品的独特款式，以期达到标新立异或与众不同的效果 2、差异化产品性能，即：酒店根据市场发展趋势的变化或客人个性需求的变化，不断更新完善或重新组合酒店产品的独特性能，以期达到标新立异或与众不同的效果。 3、差异化产品质量，即：酒店根据市场发展趋势的变化或客人个性需求的变化，不断更新完善或重新组合酒店产品的质量特性，以期达到标新立异或与众不同的效果。 * C-3、Y-坐标（人有我优战略）简介 “Y-坐标”是由以下三大精细化服务流程串联而成： 1、 精细化售前服务，即：酒店根据其产品差异化的特征或客人个性化的需求，不断完善和细化其产品的售前服务内容与形式，以期达到客人的满意加惊喜。 2、精细化售中服务，即：酒店根据其产品差异化的特征或客人个性化的需求，不断完善和细化其产品的售中服务内容与形式，以期达到客人的满意加惊喜。 3、精细化售后服务，即：酒店根据其产品差异化的特征或客人个性化的需求，不断完善和细化其产品的售后服务内容与形式，以期达到客人的满意加惊喜。 * C-4、Z-坐标（人优我廉战略）简介 Z-坐标”是由以下三大集约化管理手段串联而成： 1、 集约化人力管理，即：酒店根据规模经济、范围经济和网络经济原理，不断加强和完善人力资源的综合利用和集约化管理，以期达到运营成本递减和经济效益递增 2、集约化财力管理，即：酒店根据规模经济、范围经济和网络经济原理，不断加强和完善财力资源的综合利用和集约化管理，以期达到运营成本递减和经济效益递增。 3、集约化物力管理，即：酒店根据规模经济、范围经济和网络经济原理，不断加强和完善物力资源的综合利用和集约化管理，以期达到运营成本递减和经济效益递增。 * C-5、蓝海战略（即：人廉我变）简介 1、微利或无利时，可采取三十六计走为上（如：到异地开辟新市场，或当地转产、转行、转业）。 2、善于发现新的市场商机、新的消费需求、新的客户群体，善于创造需求、引导消费、价值创新；善于作产品、行业或产业的领跑者和创新者。 3、建立学习型组织和创新型组织，常变常新、永不言败，物竞天则、适者生存。 注：针对竞争战略理论的缺陷，韩国战略学家W·钱·金教授和美国战略学家勒妮·莫博涅教授2005年提出了蓝海战略理念。“蓝海”是相对“红海”而言。传统的竞争极端激烈的市场是“红海”，而“蓝海”是一个未知的市场空间，没有竞争的领域。 * C-6、企业转型在即、旅游回归本真 1、向大众市场转型：2013年全国有50多家星级酒店主动“降星”，甚至有些星级酒店主动“脱星”，即取消星级，还有更多准备申报五星的酒店都暂缓申报。 2、向其他业态转型：2013年一些酒店开始业态转型，开元集团在天津建的一家四星级酒店改为养老公寓，上海锦仓文华、华亭宾馆、苏州竹辉等酒店被卖掉并转为办公楼；十几年前北京同仁医院收购金郎大酒店、北京协和医院收购北方饭店、湖南长沙湘雅二医院收购湘泉大酒店等；一些在建的酒店开始转型 3、向当地市场转型：当地婚庆市场、当地寿宴市场、 当地培训市场、当地教育市场、当地健康市场、当地养生市场、当地休闲市场等 CONCLUSION 结束语 我们坚信：发源于中国的“丝路旅游”必将会为中国酒店业带来新的客源；中国创造的“智慧旅游”必将会凭借其开源节流的优势促进中国酒店业扭亏为盈；独具中国特色的“生态旅游”和可持续旅游也必将会对中国酒店业的可持续发展提供新的灵感和思路。 伴随着全域旅游、供给侧改革、营改增、旅游+、人民币贬值等宏观政策的落地执行，中国酒店业正在迎来最好的发展期、腾飞期和圆梦期！和平崛起的中国一定能完成从旅游大国向旅游强国的华丽转身，并且也一定能发展成为国民经济的战略型支柱产业和人民群众满意的现代服务业！ 各位酒店同仁：机不可失时不再来，让我们开始行动吧! * * * * * * * * * * * * 中国酒店业的挑战、机遇和对策 中国社科院旅游研究中心特约研究员 南开大学旅游与服务学院访问教授 英杰国际酒店管理有限公司董事长 高天明timgao@? 2016年3月25日 演讲提纲 C A B 酒店的挑战 酒店的机遇 酒店的对策 * A. 酒店的挑战 1.酒店供给递增，酒店需求递减