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紫薯栽培技术 紫薯又叫黑薯。与我们常见的红薯同科同属，都属于茄目、旋花科、番薯属，是日本农业科技人员在上世纪90年代中期培育出来的一个甘薯新品种。从外表看，紫薯与普通红薯并没有什么不同。可剥开薄薄的外皮，薯肉却呈紫色，吃起来口感细腻香甜。紫薯营养丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素，具有特殊的保健功能。除此之外紫薯纤维素含量也非常高，这类物质可增加促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，改善消化道环境，防止胃肠疾病的发生。 紫薯的栽培采用的是先育苗，再定植的栽培方式。在育苗前先要对种薯进行选择。 一、种薯的选择 　? 种薯薯块的大小影响着育苗的质量和数量，一般情况下大薯出苗壮，小薯出苗弱。但是每个薯块上芽眼数量是基本相同的，也就是说同等重量的薯块大薯出苗数又比小薯少。因此在生产上我们用中等薯块育苗较好，这样既可以避免用大薯造成浪费，又可以解决用过小的薯块育出弱苗的问题。一般选择150—250克大小薯块比较合适。另外选用的种薯还应皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，无病，无伤，没有受过冻害。 二、育苗 在北方，紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适，最晚也不能超过4月上旬。南方地区可适当提前半个月左右。 紫薯的育苗地点一般选择在背风向阳，地势高，排水良好，土质肥沃没有盐碱，至少两年以内没种过甘薯或做过苗床的地方。 为了保证紫薯的发芽的温度和湿度，育苗是在育苗池中进行的。 1．修建育苗床 育苗池育苗具有发芽快，出苗量多，可提前采苗的优点。 育苗池是在空地上用泥砌砖搭建池壁来建造的。池高40—50厘米，池壁的厚度应在20-30厘米，否则就达不到保温的作用。为了管理的方便育苗池的长度最好不要超过7米，宽度最好不要超过2.5米。为了促进薯块早出苗，出好苗，还要在育苗池底施一些基肥，7米乘2.5米的育苗池需施尿素1千克，磷酸二胺0.6千克。施肥后将肥料翻入土壤中，这样可以使薯块不和化肥直接接触，避免了烧苗情况的出现。为了增温在苗床上还要铺设地热线。 2.排薯 苗床建好以后，就可以准备排薯了。在排薯前应先对苗床进行灭菌处理，方法是向苗床喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂或50%的菌灵可湿性粉剂700倍液进行土壤消毒。 从育苗池的一端开始将种薯整齐的码放在池底。薯块顶部具有顶端生长优势的特性，萌芽时薯块内部的养分会向顶部输运，所以薯块顶部发芽多而快。薯块的中部发芽较慢较少，尾部最慢最少。因此排种时要分清种薯的头尾，薯块的头部一般都较圆，尾部则较尖。应头上尾下，一定不能倒排。摆好一排后再摆放下一排，为节约苗床面积可以采用斜排方式，也就是用后排薯块的头压住前排薯块尾的三分之一。您看用这样的排种方法可以保持种薯的上端对齐，从而保证了覆土的厚薄均匀，出苗一致。在摆放种薯时一定要认真的挑选，发现染病薯块应及时挑出。育苗池中的排种密度不要过大，7米乘2.5米的育苗池，每池以排种200—250千克为好。 整池的种薯都排放好后，为了保证育苗池中的湿度还要浇一边透水。在这次浇水时，在水中可加入百万分之五的赤霉素。这样可以尽快打破种薯的休眠状态，促进薯块早出芽，这次的浇水量以刚能看到水，而水又不没过种薯就可以了。在浇完水的种薯上铺一层厚5厘米的细土。为了使种薯出芽快、出芽齐，一要做到覆土的厚度均匀，二要最好使用过筛的细土以免土中的碎石块影响种薯的正常发育。覆土后还要在上面浇一次水，这次浇水可小一些，使覆土层湿润就可以了。 在浇水时还有一个要注意的是，由于覆土的厚度小，浇水的水流稍大就会将土壤冲开使种薯外露。这样在日后的发芽中，这块外露部分就会因干燥缺水而不能发芽。因此，一是要注意浇水的水流不能太大，二是在浇水后如发现外露的薯块要用细土将它盖好。 到现在排放种薯的工作就基本完成了。为了保温，还要在育苗池上覆盖1-2层聚乙烯塑料薄膜，用砖和土将薄膜边缘压住。 3.苗期管理 （1）温度管理 温度是紫薯育苗期间的重要条件。苗床温度管理的基本原则是“以催为主，以炼为辅，先催后炼，催炼结合。保持不同时期的适宜温度。前期高温催芽，从排种到薯芽出土，以催为主，排薯种后利用电热线增温使温床上升至35以上，保持3—4天，达到催芽的目的。然后将温度降至32—35℃之间，这个时期温度最低不要低于28，否则不利出苗。晚上可以在育苗床上铺盖草帘进行保温，白天太阳出来后，揭开草帘让阳光照射苗床增温。幼苗长到5厘米时要平温长苗，薯苗出齐时在天气晴好的白天要注意适时通风降温，掌握有催有炼两相结合的原则。通风也能起到改善苗床内空气质量的目的，有利幼苗的生长发育。将床温控制在25—28℃之间。当薯苗长到20厘米左右时，也就是紫薯的育苗后期，在定植前5—7天，要采取低温炼苗的方法，逐渐揭膜通风炼苗，使苗床温度接近于外界温度，使薯苗提高适应自然地能力，以利于栽插后的成活。 （2）湿度管理 床土中的水分