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园 林 花 卉 学 讲 义 作 者：蔡 军 火 二○○五年九月~二○○六年六月 第一部分 绪论 一、花卉的概念与学科范围 1、花卉（flowers）——（狭义）是指具观赏价值的草本植物。如：菊花、荷花、一串红、孔雀草、彩叶草、瓜叶菊、百合、水仙等。 （广义）是指具观赏价值的乔、灌、草、藤本的总称。如：广 玉兰、白玉兰；杜鹃、金叶女贞；万年青、玉簪；葛藤、野葡萄、紫藤等。 园林花卉（ornemental plants）——（广义）又称园林植物，观赏乔灌木、观赏 竹、观赏针叶树及其它本草。（狭义garden flowers；bedding plants）仅指观赏草本。 园林——引自《中国大百科全书》：在一定的地域，运用工程技术和艺术手段，通过改造地形（筑山、叠石、理水）、种植树木花卉、营造建筑、布置园路等途径，创作而成的美的自然环境和游憩环境。 2、学科范围 植物学、 植物生理学、土壤学、 肥料学 、 园林病理学、昆虫学、 无土栽培学、设施栽培学、分子生物学、 气象学等。 3、研究内容 研究园林花卉的分类、品种、观赏特性、生态习性、繁殖与栽培管理、花文化及园林应用。 二、花卉在园林中的作用 1、园林花卉的特点：园林花卉与园林树木在外部形态、生理解剖、生物学特性上有很大区别，因此在景观特点、栽培管理、生态效果、园林应用上也不尽相同。其种类、品种繁多；色彩艳丽、丰富多彩；形体小、质感柔软、精细；一生中形体变化小、主要观赏价值在于观花或观叶；生命周期短、对环境敏感。 2、园林中作用： （1）园林花卉是人工植物群落的构成分之一；生态效益好的人工植物群落起保护、调节和改善环境的作用。 （2）具有精神、卫生防护的功能；散发花香、释放杀菌物、滞尘、清新空气。 （3）在美化环境中有重要作用；花卉具生命色彩、季相丰富、在园林中常为视觉焦点，用于重要绿化地段，起画龙点睛的作用。 （4）形成独特的园林景观；花卉质感细腻、色彩美丽、常形成前景或近景，低矮的花卉具较高的亲人性；更换适时，带来活跃气氛。 （5）园林应用方便；花卉个体小、生态习性差异大、盆栽易、周期短、便于移动、成景快。 （6）应用方式灵活多变：可用花坛、花境、花带、花群、花丛、种植钵等。 三、我国花卉栽培的历史及现状 1简史 我国的花卉栽培史与文化史所表现的盛衰规律基本一致，花卉栽培本身就是一种文化 （花语、花艺）。 中国十大传统名花：牡丹、月季、梅花、桂花、杜鹃、山茶花、兰花、水仙、菊花、荷花。 表现： 春秋战国——海棠； 秦汉上林苑——保温栽名花； 西晋——记录80多种花形态、花期；东晋—懂菊花栽培技术； 唐宋——懂梅花、芍药的繁殖方法； 元明—懂花卉选育技术； 清朝——箸写专籍、专谱；如：兰谱。 2现状 我国花卉事业的发展现状及前景 中国花卉资源极为丰富，被誉为“世界园林之母”，共有花卉植物113科、523属、数千种。如：杜鹃600种（世界800种）、茶属190种（世界220种）、报春花属390种（世界500种） 近代现状 50年代：计划生产且以提炼香精、药用油为主 70年代未：以盆栽为主（且以传统名花为主） 80年代初：开始鲜切花生产 90年代：以鲜切花为主（是中国花卉的快速成长期） 近代(21世纪)：生产面积、消费额每年均以20%的速度增长（以产业化、专业化、现代化为主发展） 中国花卉业发展概况 年份 面积（万公顷） 产值（亿元） 创汇（美元） 87 2.6 10 ? 90 4 12 2500万 96 7.5 48 6700万 99 12.26 540 1.3亿 00 14.75 1000 2.6亿 03 580多亿元（在非典情况下） 目前国内市场状况(市场、生产格局、种类) 1.3.1 三大消费市场：华东（以上海为中心）、华南（广州）、华北市场（北京）、东部及沿海（南部）消费额达3/4，上海人均消费（10元/人）、全国人均3元/人。 1.3.2生产格局(特色：区域化、专业化、工厂化、现代化) 切花基地：上海、北京、广州、云南、四川、辽宁； 观叶基地：广东、福建、海南； 盆景基地：广东、福建、江苏、浙江； 苗木基地：浙江、湖南、江苏、河南、广东等； 1.3.3生产种类 目前仍局限于以“月季、香石竹、唐菖蒲、百合、兰花”等传统切花为主，正逐步向生产新型、高档花过渡，如：“大花蕙兰、洋桔梗、蝴蝶兰、拖鞋兰”等。 四、国外花卉事业的发展概况 1生产特点 （1）专业化生产 原则上一个农场只生产2~3种花卉，生产过程中种植、采集、分类、加工、保鲜、冷藏、装运等环节及