[哲学]第六章 连续培养的基本原理.ppt

第六章 连续培养的基本原理主要内容： 1、微生物生长曲线及动力学； 2、比生长速率及Monod方程； 3、单级恒化器的发酵动力学； 4、连续培养的最大生产率； 5、多级连续培养；重点：微生物生长动力学；发酵动力学；难点：连续培养的最大生产率； 第一节 微生物生长动力学 微生物生长动力学是研究微生物生长过程的速率及其影响速率的因素，从而获得相关信息。 一、生长现象与繁殖方式 根据微生物的个体形态、群体形态、生理特征、生化反应等生物学特征，微生物可分为三大类： Ⅰ、非细胞型微生物（病毒）； Ⅱ、原核细胞型微生物，仅有原始细胞核，如细 菌、放线菌等； Ⅲ、真核细胞型微生物，霉菌、酵母菌和单细胞 藻类，原生动物。 二、微生物生长的测定 微生物的生长和产物的生成有着密切的关系，因此生长的测定对发酵的控制很重要。 微生物生长的测定，通常是测群体的重量或细胞数，而不是测细胞个体的重量或大小。 生长测定常用理化方法，分为测定细胞数目和细胞重量两类。 1、计数法 浊度计比浊法 测定稀的细胞悬液的透光量，间接测出细胞 数量的生长 。 计数器计数法 在显微镜下用血球计数器直接数出酵母菌或 霉菌孢子数目，以及用细菌计数片直接测出 细菌数的生长 。 2、测定细胞重量 细胞干重称量法 直接测定单位体积培