【word】 定点屠宰厂（场）动物防疫监督要点.docVIP

定点屠宰厂（场）动物防疫监督要点 畜产品安全 定点屠宰厂(场)动物防疫监督要占, 刘文静1,吕凤梅2-k (1.辽宁省黑山县动物卫生监督所,黑山121400;2.锦州市畜牧兽医局,锦州121000) DOI:10.3969/J.ISSN.1671—6027.2011.O8.015 对定点屠宰厂(场)的动物防疫监督管理是动 物防疫监督工作的一项重要内容,也是建立与国际 接轨的动物防疫监督体系,实现食品安全可追溯的 重要环节.笔者认为对定点屠宰厂(场)的动物防疫 监督管理应注意以下几点: 1审核屠宰厂(场)的防疫条件 按照《动物防疫法》的规定,定点屠宰厂(场)应 当符合的动物防疫条件是:(1)场所的位置应与居 民生活区,生活饮用水源地,学校,医院等公共场所 的距离符合规定标准;(2)生产区封闭隔离,工程设 计和工艺流程符合动物防疫要求;(3)有相应的污 ★通讯作者 水,污物,病死动物,染疫动物产品的无害化处理设 施设备和清洗消毒设施设备;(4)有为其服务的动 物防疫技术人员;(5)有完善的动物防疫制度;(6) 具备国务院兽医主管部门规定的其他动物防疫条 件.经审查合格的,发给动物防疫条件合格证;不合 格的,限期整改.对拒不改进,无证经营者,按照《动 物防疫法》第七十七条予以行政处罚. 2明确对定点屠宰厂(场)的监督内容 我市已进驻定点屠宰厂,实行24h全程跟班 监督,监督内容包括: 2