避风塘员工工作标准管理规章制度.doc

避风塘渔村员工工作标准管理制度 一、总则：为统一公司形象，规范员工仪表仪容及工作标准，所有员工当班时间必须遵循本制度。 二、工作标准 （一）女员工站姿标准 1、面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀，双手虎口相交，拇指在内，右手握住左手，自然下垂于小腹部，双肘关节微向内收，双脚跟并拢，双脚尖成八字形约60度。 2、女员工应化淡妆、（如口红、眼影、眼线、胭脂不可太浓），要勤洗头，头发应前不遮眉、后不及肩、侧不盖耳，长发要盘起，头花统一黑色。制服、工鞋整洁。不留长指甲，不涂有色指甲油，不戴耀眼饰物，不吃气味重的食品。在打喷嚏、咳嗽时应用手遮掩并转向无人处。 （二）男员工站姿标准及仪容标准 1、面带微笑、两眼平视前方，头正肩平、下颌微收、抬头挺胸、收腹提臀，双手背于背后腰处，左手握住右手腕关节，右手成半握拳，拇指贴于食指第二关节。双脚分开与肩同宽成跨立。 2、男员工应不留长发、怪异发型、染发，前不遮眉、侧不过耳、后不及领。勤刮胡子、剪鼻毛。不留长指甲，指甲内无污渍，不吃气味重的食品。当忍不住打喷嚏、咳嗽时，应用手遮掩并转向无人处。 （三）着装标准 制服整洁、平整、无破损、纽扣完好，衣服领口、领结、袖口干净，工号牌佩带在上衣左胸前方（佩带端正），穿黑色皮鞋或布鞋。 （四）个人卫生标准 员工去卫生间后要洗手消毒。 （五）礼貌动作标准： 1、迎接顾客 当距离顾客1.5M左右时，在站姿标准基础上鞠躬30度，上体保持端正、下颌微收，肘关节向内微收，同时报时问好（中午好/晚上好，欢迎光临），眼睛自然看到地面或顾客脚。 2、礼让顾客 当看到顾客距离1.5米左右时应向右跨出一步，（若是前行在过道较窄的中间位置碰到较多的客人时，也应退回到合适的地方礼让顾客。）并转身面对顾客成标准站姿，将主过道让于顾客先行，当顾客快到面前时，应点头微笑并报时问好。 3、手势 (1)在带领顾客时，应在顾客的左或右前方两步距离，将左或右手伸直，肘关节微弯，五指并拢伸直，拇指贴于食指第二关节，掌心向上倾斜45度，小手臂和手掌成一条直线，另一只手自然下垂，眼睛看到手指的方向。 (2)在为顾客指引方向时，应按手势标准引领，如果距离较远，需在带领途中再次打手势，直到顾客能看见目标为止。 4、微笑标准 光华佬前厅服务流程 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。 一、员工试用期规定 ?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。 ?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。 （一）、福利待遇 ?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数） 2、过节费按正式员工的1/2发放。 3、按正式员工标准发放劳动保护用品。 （二）、休假 ?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。 ?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。 3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。 4、不享受探亲假、婚假。 ?二、员工入职准备 ?1、身份证复印件一份，原件待查。 2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。 4、4张一寸照片 ?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。 三、行政手续 ?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。 ?2、发放工作牌，办理考勤卡。 ?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。 ?4、将试用期人员带入用人部门。 四、用人部门指引 1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。 2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。 3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。 ?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。 5、公司有活动要及时告知试用期限人员。 ?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期 员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 文件名 避风塘工工作标准管理制度 避风塘渔村 避风塘渔村餐饮管理公司 页码 第 10 页 共 10 页 执笔人 雷洪龙 审核人 审批人 本稿日期 2010/4/2 预祝宾客 遗留物品 检查隐患 关闭资源 温馨提示 9、收餐 8、礼送宾客 礼询优惠 唱点唱收 辨别真伪 致谢宾客 7、结账服务 加汤调火 勤换餐具 撤换空盘 二次推销 安全操作