安徽宿州的传统文化.doc

安徽宿州的传统文化 08广告1班 吴小盼 从自然地理环境说，安徽地区位于华东的西北部，兼跨长江、淮河流域，平原、丘陵、山地俱全，河流、湖泊交错其中。全省共分淮北平原、江淮丘陵、大别山山地、皖中平原、皖南低山丘陵五大自然区。在这些自然区中，城乡群众的生产、生活方面，都有不同程度的差别；其中差别最大的，则是淮北与皖中、皖南等地。就自然地理说，淮北一带，千里平川，一望无际，多为旱地，盛产小麦、杂粮；皖西、皖中、皖南一带，地形复杂，有丘陵、平原、山地、河湖，多水田，以产水稻为主。这种自然地理环境和物产的差别，给当地民俗产生一定的影响。 由于安徽地跨长江和淮河，地区的差异和交通状况的不同，所以南北民俗丰富多彩，各有特色。 淮北多为中原官话；口味咸中带辣，汤汁口重色浓，惯用香菜佐味和配色；“席上无酒不进餐”，喝酒猜拳行令，择筷打杠习以成风。因地近黄淮，灾害频繁，住居简朴，衣着朴素（老人爱穿黑、白、蓝三色），民风剽悍，“即使走险，也群起响应”，因而多出英雄人物，诚如梁启超所说：“淮河流域，阳开阴合，为我国数千年来政治史的中心，其代产英雄，龙跳虎卧，为吾国数千年人物史的代表。” 而江淮地区，多为江淮官话；传统膳用沿江菜系（扬州菜），口味偏甜主鲜；但自清“两湖”等移民的到来，既形成许多“方言岛”，又造成辣味东移现象，未冲击地区仍然是“晨行茶肆，食喜鲜甜”（如天长等地）；民风淳厚，言必包公余公（宋包拯、元余阙）；逢年过节，生老嫁娶，待客择居，更是古今参半，各取所需。 处于万山丛中的皖南山区，交通不便，方言支派较多，仅徽州一地而言，虽多说徽州话，但“同山不同音，问路带翻译”的现象依然存在，有些村落仍然保存唐、宋古音古俗，有“中国古音活化石”之称。宗族深薮，崇尚儒风，“养子不读书，似如养圈猪”，已成为家规族训,所以千百年来，“十户之村，不废诵读”。他们所走之路是：学—官—商，或学—商—官。所以自宋以后，有“天下文人半徽州”之说。由于商业的繁荣，以及物质和精神上的追求，这里又创造了以烹制山珍海味而著称的徽菜，闻名遐迩的徽剧，精美绝伦的徽州“三雕”（砖、石、木）艺术等成就，所以民俗尚文。 宿州民俗节日 　　春节宿豫境内是一年中最隆重的节日。其它节日有：二月二、上巳日、清明节、端午节、六月六、七月七、中元节、重阳节、十月朝、大冬、腊八等。境内穆斯林除和汉族同胞一样欢度春节、端午节、中秋节等节日以外，还有圣纪节、斋月、开斋节、古尔邦节等节日。 　　祭灶 　　旧有“官三民四”之说，即官宦人家夏历十二月二十三日祭灶，平民百姓二十四日祭灶，以显示官高于民。但绝大多数人家均以二十四祭灶节日。祭灶又称“小年”。是日开始“忙年”。家家扫尘，清洗家具。陆续购置年货，并烙煎饼、蒸馒头、制作饺、做五香菜，所备煎饼、馒头往往足够一个月食用。是日，家家更换灶君神像。晚饭前举行送灶仪式，用香烛及祭灶饼、祭灶糖供于灶神像前，全家叩头膜拜，取下旧灶神像火化，再贴上新灶神像。此习俗一直延至建国初。此后贴灶神像习俗亦废除。但是日吃祭灶饼和自是日起“忙年”的习俗，一直延续至今。 　　除夕 　　夏历年中的最后一天，大年夜，俗称“三十晚”。各家在外地的亲人，迟至是日都赶回家团聚。“忙年”至是日终止。晚餐前，家家贴春联，在家用器具上倒贴“福”字，燃放鞭炮。晚餐菜肴特别丰富。旧时宿豫为旱作物产区，一般中等人家平时都很难吃上白米干饭，故除夕晚餐家家都以米饭作主食，颇为珍贵。 饭后，老幼齐集一堂“辞岁”。点香烛，供神祭祖，全家人叩头膜拜。随后，由晚辈向长辈叩着，长辈赐给晚辈“压岁钱”。主妇主持包饺子、汤圆，开始“守岁”。还有的人家为小辈点“长命香”。直至清晨，鞭炮声此起彼伏。一般来说，欠债不能拖至次年，俗称“年关”。建国后，除带有封建迷信色彩的习俗基本废除外，其他习俗仍在沿续。 　　春节 　　夏历正月初一，旧称元旦。是日指晓，各家燃放鞭炮。中饭较平日为早，水煮除夕夜包好的饺子、汤圆，上供敬神祭祖，晚辈给长辈叩着拜年，是日，亲友一般不相互拜年，特别是女眷只在正月初二回娘家给父母拜年。随着社会发展，亲友、女眷等己破此旧俗。欢度春节主要是开展文娱活动，到处鼓乐喧天，十分热闹。 　　财神日 　　相传正月初五为财神日，家家从财神像，吃水饺和面条，称为“钱串穿元宝”。是日，商店正式开门营业，称为“晾财神门”。今私营商店大致沿习。 　　元宵节 　　夏历正月十五为元宵节。是日是传统的“城隍盛会”会期。一早，城厢居民和附近农村参加文娱活动的人群，都自发的集中到项羽故里北首的城隍庙，侍侯城隍老爷“出巡”。城隍老爷为木制神像。“出巡”伴以花样繁多的游动文娱节目，有高跷、旱船、狮子、黑驴、蚌精、抬阁、架阁等。 　锣鼓、胡琴、嗽叭、笛、箫齐鸣，有唱有耍。扮演的节目有《西游记》、《西厢记》、《水漫金山