化学：高三一轮复习《饮食中的有机化合物乙醇和乙酸》学案有答案（鲁科版必修2）.docVIP

【课题】 饮食中的有机化合物 【学习目标】 1. 了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。乙醇、乙酸 乙醇是 而有 味的 体，密度比水 ，沸点 ，易 ，能 ，乙醇本身是良好的 ，能溶解多种有机物和无机物。 特别提醒：乙醇不能萃取溴水中的溴，原因是 3、乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠反应 化学方程式： ，此反应属于 ，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性 水分子中的氢原子，乙醇比水 电离，乙醇是非电解质。 （2）氧化反应 ①乙醇燃烧的化学方程式： ， 特别提醒： ¤乙醇燃烧时放出大量的热，常被用作酒精灯和内燃机的燃料。 ¤相同物质的量的乙醇、乙烷、乙烯分别完全燃烧时，乙醇消耗氧气的量与 相同，燃烧生成二氧化碳和水的量与 相同。 ②乙醇的的催化氧化 化学方程式：