青霉素发酵生产工艺2018教学讲义.pptVIP

青霉素及其发酵生产工艺;青霉素简介 发现 化学结构 理化性质 抗菌作用和临床应用 青霉素发酵生产工艺 菌种 发酵工艺流程 培养基 发酵培养控制 提取精制 ;青霉素的发现;1940年，英国Florey和Chain进一步研究此菌，并从培养液中制出了干燥的青霉素制品。经实验和临床试验证明，它毒性很小，并对一些革兰氏阳性菌所引起的许多疾病有卓越疗效。;青霉素类抗生素;青霉素的化学结构; 青霉素类抗生素 ;青霉素理化性质;对碱或酶(β-内酰胺酶)不稳定，水解;对稀酸不稳定，发生重排；;对强酸不稳定，发生重排 ;青霉素的理化性质;抗菌作用和临床应用;青霉素的应用;青霉素发酵生产工艺;;青霉素制备的一般流程图;菌种;菌种;青霉素产生菌的生长过程; 1－4期为菌丝生长期，3期的菌体适宜为种子。4－5期为生产期，生产能力最强，通过工程措施，延长此期，获得高产。在第六期到来之前结束发酵。;青霉素发酵过程中的代谢变化分为菌体生长、青霉素合成和菌体自溶三个阶段。;丝状菌三级发酵工艺流程冷冻管（25°C，孢子培养，7天）——斜面母瓶（25°C，孢子培养，7天）——大米孢子（26°C，种子培养56h）——一级种子培养液（27°C，种子培养，24h）——二级种子培养液（27~26°C,发酵,7天）