精品解析：人教版八年级上册生物5.4.5人类对细菌真菌的利用达标测试题（解析版）.docVIP

第五节 人类对细菌和真菌的利用 1. 人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多。下列与细菌的利用有关的是 ( ) A. 制作酸奶和香醋 B. 酿制酱油和葡萄酒 C. 制作馒头和面包 D. 生产啤酒和青霉素 【答案】A 【解析】试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于真菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，制作醋需要醋酸杆菌，属于细菌；利用青霉可以提取出青霉素等，青霉属于真菌；酿酒需要酵母菌。故选A。 考点：本题考查细菌和真菌在人类生活中的运用。 2. 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，将这些液体倒入矿泉水瓶中，再加入适量温水，再将一小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在温暖的地方，气球会不断膨大。气球中的气体主要是（ ） A. 氧 B. 二氧化碳 C. 空气 D. 水蒸气 【答案】B 【解析】酵母菌进行发酵，分解糖产生酒精和二氧化碳，产生大量的二氧化碳气体，能使小气球膨胀起来。 3. 酿制甘甜的葡萄美酒，主要利用 （ ） A. 甲烷细菌 B. 枯草杆菌 C. 霉菌 D. 酵母菌 【答案】D 【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，可见D符合题意。 4. 细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题： ⑴图甲中[2]和[3]分别代表_______________________________________。 ⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的，即都能够____________________。 ⑶污水处理厂在进行污水处理时，需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是：_______________；为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证合适的_________________等条件。 【答案】 (1). 二氧化碳和氧气 (2). 有机物分解成二氧化碳、水和无机盐 (3). 腐生细菌在有氧条件下才能将污水中的有机物彻底分解，达到净化目的（或为腐生细菌提供氧气彻底分解有机物） (4). 温度 【解析】（1）图甲中的[1]是细菌、真菌，能分解动植物的遗体，产生二氧化碳、水和无机盐，其中水和无机盐进入土壤，被植物利用，2是二氧化碳被排放到大气中，被绿色植物当做光合作用的原料进行光合作用，制造有机物，放出3氧气。（2）由（1）可知图甲中的1是细菌、真菌，能把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，污水处理厂中利用的“活性污泥”中也含有大量的细菌、真菌，其作用的原理一样。（3）污水处理厂在进行污水处理时，起作用的主要是腐生菌，腐生细菌只有在有氧的条件下才能将污水中的有机物彻底分解，达到净化的目的，因此需要向曝气池中持续不断地通入空气。细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此污水处理厂在进行污水处理时，为了保证“活性污泥”中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证适宜的温度条件。 5. 罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是 ( ) A. 密封很严，细菌没有机会侵入 B. 密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C. 封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D. 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖 【答案】C 【解析】试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，首先喜氧菌不能在无氧环境下生存，厌氧菌可以在罐头里生存，繁殖（袋装食品发生胀袋的原因），罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖，使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法，杀死细菌。 考点：食品保鲜的一般方法。 6. 临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（　　） A. 细菌 B. 真菌 C. 霉菌 D. 寄生虫 【答案】A 考点：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。 7. 利用细菌来净化污水的主要原理是 （ ） A. 细菌可分解污水中的一些有机物 B. 细菌可吃掉污水中的无机物 C. 细菌喜欢喝大量的水