小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计资料.docVIP

巧手包饺子4 教学内容：四年级上册 面点制作 活动2 一、亲切谈话，导入活动 师：孩子们，猜猜看赵老师有什么爱好？看看赵老师的身材，我呀最喜欢研究吃了，特别是吃饺子，俗话说得好“吃了饺子汤，胜似开药方”所以赵老师的身体棒棒的。你们喜欢吃饺子吗？饺子呀是咱们中华民族的传统美食，爱吃饺子的人可多啦！今天我们就一起来巧手包饺子。（贴） 二、合作探究，动手操作 （一）联系生活，回顾包饺子的步骤 要想吃上香喷喷的饺子需要怎么去做呢？谁能按顺序说一说包饺子有哪些步骤呢？生：和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子。（学生回答的同时老师贴板书。） 师：是的，想吃上一顿香喷喷的饺子需要（师指板书生读）和面、调馅、擀皮、包饺子和煮饺子。这节课咱们就重点练习擀皮、包饺子和煮饺子。--当然还有吃饺子了。 （二）巧手来擀皮 1.学生尝试擀面皮，发现问题。 师：接下来，让我们伸出巧手来擀皮！看，老师帮大家准备了这样的面！（展示事先准备好的彩面）这些彩面是老师用不同颜色的蔬菜汁和面做成的，猜一猜，绿色的用了？ 生：蔬菜汁。 师：是的，老师用了菠菜汁。黄色的呢？一起说！ 生：胡萝卜汁。 师：和老师心有灵犀。紫色的呢？ 生：紫甘蓝、紫薯。 师：这两种都可以，老师用了紫甘蓝这种蔬菜。这些彩面呀不仅颜色漂亮而且营养更丰富。老师已经把大面团做成小面剂，压圆放在托盘中了，看一看。大家课前已经把手洗干净了，（学生观察）还