茶叶深加工与经营管理专业申报幻灯片.ppt

* * * 构建了“岗位分解、模块驱动、情商渗入”的课程体系，重点培养学生从事工艺实施、品质控制及产品营销岗位的综合职业能力。 * 这是人才培养模式的一个重要环节。 校企一体将“行业（企业）、技术链、人才链”依次对应的“专业（方向）、课程链、能力链”，所需的知识、技能等职业素养开发制订成人才培养方案（养鱼）；教师在“传道、受业、解惑”过程中，不仅要将知识（鱼）传授给学生（授鱼），更要注重传授学生获取“捕鱼”技巧（授渔）；同学们能够将学到的“专业（方向）、课程链、能力链”中知识、技能，应用到工作岗位（用渔）。“鱼渔”双授重点在于培育学生知识、技能等职业素养的可持续发展 * 汇报人 张星海 茶叶深加工与经营管理专业申请汇报 汇报内容 专业设置背景 1 专业举办优势 2 专业培养方案 3 专业发展规划 4 专业设置背景 浙江省地处东南沿海，长江三角洲南翼、农产品消费大省，多数农产品为特色农产品，如茶、蜂、蚕、水产等，在各自的行业中起着领头羊的作用。 专业设置背景 连续8个中央一号文件——要求加快发展农产品加工业； 发展一批以农产品基地为基础、加工为核心、贸易为龙头、科技为先导的食品加工企业和产业群体，延伸农业产业链，提高附加值，是浙江省“十一五”农业发展规划一个主要任务。 专业设置背景 加快建设粮食生产功能区和现代农业园区，做强做优特色精品农业，培育现代农业经营主体，强化农业社会化服务，为浙江省“十二五”农业发展规划一个新的主要任务。 浙江省国民经济发 展十二五规划纲要 专业设置背景 目前我省农业类部分企业正处于转型升级的关键时期，人才需求结构发生相应变化； 保守估计“十二五”期间我省对“农村实用人才”需求，不会低于“十一五”期间的10万人/年； 按照产业用人正常结构链，处于提高农产品附加值核心地位的深加工与品质管理类技术人才不会少于3万。 专业设置背景 茶叶产业是浙江省农业十大主导产业之一（浙委〔2007〕52号） ，在浙江农业中的地位举足轻重，茶产业已成为浙江省72个县（市区）180余万丘陵山区农民增加收入的支柱产业。 下面的汇报主体大都围绕茶业来展开，特此说明。 专业设置背景 目前，开设茶学专业的院校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、华中农业大学等14所大学，着重高素质研究型人才的培养。 浙江农林大学和树人大学，仅培养茶文化服务类人才。 专业设置背景 高素质的技能型人才的培养方面略显不足，在高职高专层次，开设该专业的大专院校有：天福茶职业技术学院、信阳农业高等专科学校、宜宾职业技术学院、江苏农林职业技术学院等11所院校，其中民办2所，公办9所。 我省同类型高职院校目前还没有一所！！ 专业举办优势 供销合作社是以农民为主体组织起来的合作经济组织，我院是供销合作社举办的院校，立足浙江、依托系统，服务三农是学院办学思路； 专业举办优势 早在1979年，“棉、麻、茶、茧” 就是学院前身“浙江供销学校” 优势传统专业； 2009年，相关专业生物技术及应用又成为浙江省示范建设专业；2011上半年，示范工作通过中期建设验收。 专业举办优势 2010年8月学院与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签署战略合作框架协议。 专业举办优势 2011年4月与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院签定共建茶叶审评实训室协议。 专业举办优势 校内：生物与食品综合技术实训基地 等会有时间现场参观时再做进一步介绍 专业举办优势 校外：经贸东茶实训基地 东方茶业科技有限公司 7月份合资企业洽谈校企合作 专业举办优势 师资队伍（校内） 张星海 茶学在职博士、副教授，省第三届教坛新秀；《农产品深加工与创新创业》省精品课程主持人；茶加工类国家发明专利3项，主持涉茶类科研课题5项；主编《茶叶加工与评审技术》新农村培训教材一部，编著《茶叶生产与加工技术》、《茶店经营与网店营销》、《茶言茶语与做人做事》等百种服务“三农”重点出版物图书3册。 专业 负责人 主讲《功能食品加工与实训技术》和《农产品深加工与创新创业 》两门课程 专业举办优势 师资队伍（校内） 专业主要带头人教师 华中农大茶学硕士、讲师，省优秀青年教师项目资助，学院优秀教师、优秀党员。 留日博士、教授，省教学名师，国家精品课程主持人，省自然基金、新世纪教改主持人，全国供销系统优秀教师。 主讲《天然产物生产与实训技术》课程 陆 旋 主讲《茶叶品质化学》等课程 龚 恕 中国农科院茶学硕士、高级农艺师，丽水市农业局先进工作者，浙江省桑茶果工作先进个人。 主讲《制茶工艺及综合实训》等课程 潘建义 浙江理工大学工学硕士、高工，企业董事长，天天滋补网创始人,浙江化工副主编。 2011年下半年引进 主讲《中小企业经营实务》等课程 万建峰 专业举办优势 师资队伍（校