真核微生物的形态与结构精美课件.ppt

第 三 章 真核微生物的形态与结构 真菌的特点 细胞具有真正的细胞核； 具细胞壁，多数细胞壁含几丁质； 多数为丝状体，菌丝呈顶端生长； 异养型，经细胞壁吸收营养物（细胞中没有光合色素，不能进行光合作用）； 通过无性和有性繁殖的方式产生孢子延续种族。 陆生性强 【目的要求】 要求重点掌握真核微生物(酵母菌、霉菌)的形态、细胞结构、功能特点、繁殖方式、群体形态特征等。 【重 点】 ⑴酵母菌的形态、细胞结构及繁殖方式； ⑵霉菌的菌丝和菌丝体形态、繁殖方式； ⑶真菌菌落特征 【难 点】 霉菌和酵母菌的繁殖方式、生活史 第 一 节酵母菌yeast 酵母菌不是分类学术语，泛指能发酵糖类的单细胞真菌 酵母菌的特点 个体一般以单细胞状态存在； 多数出芽繁殖； 能发酵糖类产能； 细胞壁常含有甘露聚糖； 喜欢在含糖量高、酸度较大的水生环境中生长。 一、酵母菌的形态结构 形态 卵圆状，也有球状，柠檬状、香肠状、假菌丝 。 大小 细胞直径一般比细菌粗10倍，其直径一般为2—5μm，长度为5—30μm，最长可达100μm。 酵母的大小、形态与菌龄、环境、遗传性有关。一般成熟的细胞大于幼龄的细胞，液体培养的细胞大于固体培养的细胞。 一定条件下，形态一定，可用于菌种鉴别。 酵母细胞构造 基本结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、内含物。 细胞壁（cell wal