[工程科技]厨房装修手册.docVIP

目录 第一篇 美观实用之厨房装修 厨房的功能 厨房的布局 厨房的空间布局 厨房的空间设计要点 厨房的基本设计原则 厨房装修的设计要点 别墅厨房的设计要点 厨房的通风 开放式厨房设计要点 厨房改造与设计注重四大细节 小空间厨房改造要紧凑、便利、色调清新 开放式厨房改造要卫生、简洁、色调协调、风格统一 厨房工具让厨房细节设计得到升华 厨房专业名词解释 第二篇 空间主体之厨房选购 整体橱柜的基本知识 整体橱柜的材质 整体橱柜的制作程序 整体橱柜的选择 避免橱柜选购的五大陷阱 整体橱柜的保养 厨房设备选购 精打细算之厨房预算 第一篇 美观实用之厨房装修 厨房设计是家庭装饰设计中的一个重头戏，“厨房是家居的心脏”，这是现代家庭装饰设计的新观点，不可缺少的一日三餐使得厨房自然成了家务活动最为频繁之地；其设计是否合理、实用是在每个家庭日常生活中最能体现出来的。在考虑布局的同时也应该附带考虑今后的发展余地。 厨房设计一般包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机及其他厨房电器线路和设备等。 在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具。面积小的厨房应尽量只放置一些必要的厨具及电器设备，以便留有足够的空间便于操作；面积较大的厨房则可根据居室的整体布置风格来布置厨具及电器设备。 厨房的功能 1.操作功能 业主在厨房内进行烹调准备、餐前准备和餐后整理等相关各项工作，这些工作需要占据一定的工作空间。比如在烹饪时需要完成对蔬菜、肉类等食品及餐具的洗涤工作；在休闲时需要对水果等食品的清洗工作；还有日常家务清洗等工作。同时烹饪工作也需要在厨房中进行。 就餐功能 对于面积比较大的住宅来说，一般情况下厨房内都会留出临时就餐的空间，与小户型不同的是，大户型除了有一个主要就餐空间外，临时就餐空间是包含在厨房内的。目的是为了在家里人少或只有一个人用餐的时候就近完成，在一定程度上提供了方便。 存放功能 俗语说“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，这些都是日常生活的必需品，需要一个专门的空间来存放，而厨房中的橱柜就恰好满足了这一要求，同时也保证了厨房空间的整洁；用餐的餐具，烹饪的厨具等也被安置在厨房里；另外，厨房中的家电设备也需要一定的空间来放置，如消毒柜、冰箱、微波炉、灶具、油烟机等。 根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排。 ⑴应有足够的操作空间。 在厨房里，要有洗涤和配切食品，要有搁置餐具，熟食的周转场所，要有存放烹饪齐聚和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房功能齐全。 ⑵要有丰富的储存空间。 一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜，吊架，合理利用一切可储存物品的空间。组合柜橱常用下面部分储存较重较大的瓶、罐、米、菜以及垃圾桶等物品，操作台前可延伸设置放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽下面都是可利用的存物空间，精心设计的现代组合厨具会使你物品的存取更方便。 ⑶要有充分的活动空间。 合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食品的储存和准备，清洗和烹饪这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成的一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在最适宜的距离以节省时间人力。这三边之和以4.6～6.7m为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，专家建议应把这一距离调整到1.2～1.8m较为合理。水池的位置可能要由排水管道等来规定。 为方便使用，有效利用空间，减少往复，建议把存放蔬菜的箱子，刀具，清洁剂等以洗涤池为中心存放，在炉灶两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。 厨房的布局 ⑴ 一字型。 把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间小且狭窄的情况下采用。这样的布局是的所有的工作都在一条直线上完成，节省了空间。但如果工作台太长的话，就会降低工作效率，建议把长度控制在2m以内。 ⑵ L型。 运用较为普通的布局形式，将清洗、配料与烹饪三大工作中心，按照顺序排列成L形橱柜空间。L形的两面最好长度适宜，以免降低工作效率。 ⑶ U型。 工作区共有两处转角，和L形的功能大致相同，但对空间的要求较大。洗菜盆最好放在U形底部，并将配料区和烹饪区分设两旁，使洗菜盆、冰箱和灶台连成一个正三角形。U形之间的距离以1.2～1.5m为佳，使三角形总长在有效范围内。U形设计可配置更多的存放空间，加强了橱柜的实用功能。 ⑷并列型。 将工作区安排在厨房两边平行线上。在工作中心分配上，常将洗菜盆和配料区安排在一面，而烹饪单独放置在另一面。 ⑸环岛型。 根据一字形、L形、U形和并列形四种基本形态演变而成，如果厨房空间够大的话，可将工作区设计为岛型，在其上