良质米的栽培管理方法.PDFVIP

良．質質．．米米 文圖／許志聖、楊嘉凌 良質米的栽培管理方法 6 10 14 影響米質因素以生產階 莖節附近長出冠根，生長至 節位至第 節位發生（ ～ 2-3 16 ) 段的品種影響最大，通常生 葉時，即可進行移植作業 葉的品種 ，對產量的助 產階段所生產的米質大致決 或亦可採用直播方式由田間 益不大，反以二次分蘗、甚 定該批稻米的品質，調製階 直接生長。稻莖（又稱稻稈） 或三次分蘗對產量的助益較 段與消費階段的各項作業大 由節與節間構成，節間上著 大。此種由水稻莖節上長出 多僅能維持品質，無法增進 生葉與側芽，側芽逐漸生長 葉與分蘗的生長時期，稱之 米質縱觀生產階段影響米質 形成分蘗，分蘗莖上又漸次 為營養生長期，若任其隨意 的因素中，品種若經選定， 增加新長出的葉，也可以再 生長，不給予斷水、曬田的田 生產的稻米品質大致已決定 長出側芽，形成分蘗。通常 間作業，則分蘗生長速率雖 了一半，另外則由其他因素 由主莖（稈）長出的一次分 可逐漸減低，但二、三次分 決定，而其他因素中、產地、 蘗所發育的穗較長，穗內穀 蘗可持續發生，然其對產量 氣象、期作等因素為先天無 粒發育較均勻，而由分蘗莖 不僅毫無幫助，甚且影響稻 法變動的因素，唯有栽培與 上長出的二次分蘗所發育的 株養分的分配、降低稻米品 病蟲害管理的方法可用人為 穗略短小，穗內穀粒發育差 質，因此在分蘗盛期後，通 措施加。以控制良好的栽培 異較大。但一次分蘗僅由第 常給予斷水、曬田處理：營養 管理方法不但獲致較佳的產 量，更可以使良質米推薦品 種的良質潛力表現出來，因 此不可不慎。 TAO 一、水稻生長發育 水稻的栽培管理作業需 順應其生長發育模式，因此 對水稻生長發育模式的了解 將有助於良質米栽培技術的 擬定。水稻於發芽時長出鞘 葉，隨後漸次伸出本葉，根 8 12 ▲抽穗後穎花於每日上午 ～ 時開放，連續七天 也由一條的種子根，漸次於 4 46 93.09 　 臺中區農業專訊　第 期　 生長期的長短視作物品種而 水稻株高明顯增高，節間的 為澱粉形式儲存，稻株漸由 定，早熟品種營養生長期較 生長最後終使得稻穗露出劍 糊熟期進入黃熟期。至抽穗 短，中晚熟品種營養生長期 葉（稻株營養生長的最後一 35 40