上课细胞中的元素和化合物.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 水母的含水量高达97% 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 分析事实： 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 1.水在细胞中的存在形式： 结合水：与细胞内的其他物质相结合的水。 占细胞内全部水分的4.5% 自由水：以游离形式存在、可自由流动的水。 占细胞内全部水分的95.5% （1）自由水 　 概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。 　　 功能： 1。 细胞内的良好溶剂； 2。细胞生活的液体环境； 3。细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应； 4。自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多。 （2）结合水 定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的4.5%。 　　功能：是组成细胞结构的重要成分。 生物体内结合水的含量增多可以使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。 练习： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。 2.水在细胞中的作用： 1)水是组成生物体细胞的主要成分。 2)结合水是细胞结构的重要成分；自由水细胞内的良好溶剂，并起运输作用。 3)自由水和结合水可相互转化。 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高； 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。 若将烘干的小麦种子点燃烧尽，剩下的白色灰烬是 。 二.细胞中的无机盐： 1.无机盐在细胞中的存在形式：——离子 Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、 Fe2+、Fe3+ 、 Cl-、 SO42-、PO43-、HCO3- 讨论一： 1.为什么缺铁会导致贫血？ 2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红素 2.无机盐在细胞中的作用： 1)有些无机盐是构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如： PO43-——核苷酸、 Fe2+——血红蛋白、 I——甲状腺激素 2)许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动(如维持细胞形态、酸碱平衡等)有重要作用。 讨论二： 人若得了急性肠炎去医院看病，医生会怎么做？ 人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 人体对部分无机盐的需求表. 无机盐 功? 能 每日需要量 缺乏引起的疾病 过量引起的疾病 Fe? 是血红蛋白、细胞色素及含铁酶类的成分。 10～20 mg 缺铁性贫血? 色素性肝变硬；铁质沉着病 Ca 促进牙齿和骨骼生长，凝血作用，调节神经肌肉的敏感性等。 0.4～1.5 g 骨骼畸形；痉挛? 白内障；胆结石；粥样硬化? P 构成骨骼、牙齿、肌肉及血液的重要元素，促进酶的活动，形成ATP。 1.2～2.7 g? ─ ─? Na? 体液的主要组成成分，调节体液渗透压。 1.6～5 g ---- —? 2.细胞中部分无机盐的生理功能 为何在食盐加碘？ 实例1： 镁离子是叶绿素分子必需的成分；叶绿素是绿色植物进行光合作用的色素，它能吸收光能用于光合作用。绝大多数植物叶片的颜色是绿色的，这是叶绿素显现的颜色。没有Mg2＋就不能合成叶绿素，植物的叶片就会发黄，影响到光合作用的正常进行。 亚铁离子是血红蛋白的主要成分；血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，是红细胞的主要成分，功能是运输氧气和一部分二氧化碳。血红蛋白中的铁是二价铁离子，对人来说，小肠也只吸收二价铁离子，对三价铁离子是不吸收的。没有Fe2＋就不能合成血红蛋白，人就会患缺铁性贫血。 电子显微镜扫描处在不同盐度对红血细胞的影响 红血细胞膨胀将要爆裂 红血细胞收缩 红血细胞表面上保持不变 实例2： 哺乳动物血液中必须含有一定量