中国功能食品现状与趋势知识讲稿.pptVIP

制约我国保健食品产业发展的瓶颈 研发盲目，科技投入不足 企业分散，规模过小 夸大宣传，信誉受损 管理多头，监督过宽 科普滞后，人员素质有待提高 创新是发展我国保健（功能）食品产业的根本出路 我国保健食品产业的创新 保健食品产业应如何创新呢？应包括四方面 ①研发技术创新 ②保健食品管理体制创新 ③保健食品监管机制创新 ④企业发展机制特别营销机制创新 我国保健食品产业研发技术创新 我国80%保健食品企业认为，保健食品企业不需要技术含量，60%企业认为产品功效不重要，广告提升才是产品成功关键 功能食品未列入国家“九五”、“十五”科研项目 企业投入不足营销额1%，而且主要用于报批。重申报不重研发，以申报代研发普遍存在。 我国保健食品产业研发技术创新 保健食品技术创新的转型期即将到来的信号 “十一五”科技部支持计划： “功能食品研制和开发”，“治未病和亚健康中医干预研究”均列入国家科技部“科技支撑计划”。 我国保健食品产业研发技术创新 如何实现保健食品产业研发技术创新，至少包括三个层次： 基础研究创新 应用技术创新 产业化创新 我国保健食品产业基础研究创新 保健食品是为亚健康人服用的，使亚健康人群不要转变为病人，而向健康人回归。但什么是亚健康态（或称第三态，诱发病态）呢？目前列入“十一五”科技支撑计划的“亚健康中医干预研究”是在中医的理论及临床研究的基础下进行的。缺少现代生物学，医学和营养科学的支撑。 我国保健食品产业基础研究创新 如何用现代科学的手段研究亚健康态呢？ 关于亚健康标准研究（台湾） HDL-C mg/dl 血糖mg/dl 腰围 血压mm/Hg TGug/dl 男 40 100 90cm 收缩压130 舒张压85 150 女 50 80cm 一个指标不正常 危险 二个指标不正常 严重危险 三个指标不正常 判代谢综合症，易猝死 我国保健食品产业应用技术创新 关于新功能研究： 众所周之，列入我国《保健食品检测与评价技术规范》的保健功能为27项。虽然2005年公布的《保健食品注册管理办法》明确并鼓励企业进行新功能的研究和申报，但自管理办法实施三年来，却没见一家企业申报新功能。为什么呢？ 未来应用技术研究应围绕新功能和新原料方向进行 我国保健（功能）食品的现状与发展趋势 金宗濂 生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 二00九年三月上海 我国保健食品的批准产品数 年份 国产（个） 进口（个） 合计（个） 1996.7 57 2 59 1997 900 101 1001 1998 640 75 715 1999 599 92 691 2000 733 72 805 2001 445 46 491 2002 778 50 828 2003 538 29 561 2004 1503 54 1557 2005 991 27 1018 2006 829 16 845 2007 433 11 444 合计 8446 575 9021 2003——2005年我国注册产品的原料分布 2003年-2005年注册的2261个功能类保健食品所用原料辅料共770种，其中原料610种，辅料160种。 分类 使用频次 （个次） 百分比* （%） 中药原料 药食同源中药 3071 25.71 中药 3843 32.18 中药材精提取物 25 0.21 普通食品 常见普通食品 1492 12.49 参照普通食品管理 907 7.59 菌藻类 472 3.95 营养物质原料 2064 17.28 新原料 28 0.23 其他 41 0.34 合计 11943 100 2003-2005年保健食品原料分类、使用频次 *：指占全部原料使用频次总合的百分比 序号 名称 使用频次/个次 1 枸杞子（粉，浸膏，提取物） 413 2 黄芪（浸膏粉，提取物） 295 3 西洋参（粉，提取物） 294 4 人参（提取物） 243 5 茯苓（浸膏粉，提取物） 224 6 维生素E 176 7 当归（提取物） 166 8 蜂胶（粉，浓缩液，提取物） 155 9 山药（粉，浸膏，提取物） 154 10 山楂（粉） 151 11 维生素C 146 12 葛根（粉、提取物） 136 13 决明子（提取物） 121 14 酸枣仁（提取物） 116 15 灵芝（粉，浸膏，提取物） 113 16 黄精（浸膏粉，提取物） 111 17 银杏叶（粉，提取物） 110 18 蜂蜜（粉） 109 19 淫羊藿（浸膏粉，提取物） 108 20 五味子（提取物） 98 使用频次位于前20位的原料及使用频次 2003——2005年注册保健食品的配方类型 全