2011年湖北省农产品质量安全例行监测工作方案ァ.docVIP

PAGE 附件1： 2011年湖北省农产品质量安全例行监测工作方案 为加强农产品质量安全监管，根据《农产品质量安全法》、《湖北省实施〈农产品质量安全法〉办法》的规定和《湖北省农产品质量安全监测管理办法》、《2011年湖北省农产品质量安全监测方案》的要求，2011年，我厅将继续开展全省蔬菜、水果、食用菌、茶叶、畜禽产品和水产品例行监测工作，为保证监测工作顺利实施，制定本方案。 一、监测地区 全省17 个市、州、林区。 二、监测类别 1、蔬菜、水果、食用菌农药残留监测：各市州蔬菜、水果、食用菌生产基地、批发市场、农贸市场和超市。 2、茶叶农药、重金属残留监测：各市州茶叶生产基地、批发市场和超市。 3、生猪及其产品违禁物、药物残留监测：各市州生猪屠宰场、农贸市场和超市。 4、禽产品违禁物、药物残留监测：各市州养殖场、农贸市场和超市。 5、水产品违禁物、药物残留监测：各市州水产品养殖基地、大中型农贸市场和超市。 三、监测时间 蔬菜、水果、食用菌、茶叶、畜产品和水产品：2011年进行两次例行监测，第一次为5～6月，第二次为8～9月。 四、监测要求 1、蔬菜、水果、食用菌和茶叶农药残留及重金属监测：由被监测的市州农业部门负责提供生产基地、批发市场、农贸市场和超市名单，每次抽样各市州生产基地、批发市场、农贸市场和超市分别不少于1家。 2、生猪及其产品违禁物、药物残留监测：由被监测的市州农业（畜牧）部门负责提供生猪屠宰场、农贸市场和超市名单，每次抽样各市州生猪屠宰场、农贸市场和超市分别不少于1家，样品均需冷冻保存。 3、禽产品违禁物、药物残留监测：由被监测的市州农业（畜牧）部门负责提供养殖场、农贸市场和超市名单，每次抽样各市州养殖场、农贸市场和超市分别不少于1家，禽肉需冷冻保存。 4、水产品违禁物、药物残留监测：由被监测的市州农业（水产）部门负责提供水产养殖场、农贸市场和超市名单，每次抽样各市州水产养殖场、农贸市场和超市分别不少于1家。 五、例行监测品种和数量 （一）蔬菜 1、监测品种 监测品种应是当地主要生产和消费的种类：番茄、辣椒（青椒）、茄子、黄瓜、结球甘蓝（包菜）、花椰菜、大白菜、普通白菜（青菜）、芹菜、韭菜、蕹菜、菠菜、苋菜、叶用莴苣、菜豆、豇豆等，原则上不能超出此范围。茄果类、瓜类、甘蓝类、白菜类、绿叶蔬菜类和豆类蔬菜为每次必检种类。如果所抽生产基地没有以上品种，可根据当地实际情况作适当调整。 2、监测数量 武汉市每次监测样品总数为30个；其他市州每次监测样品总数为20个。 （二）水果 1、监测种类 草莓、梨、桃、苹果、柑橘。每次抽检种类根据当地市场情况而定。 2、监测数量 武汉市每次监测样品数为10个，其他市州每次监测样品数为4个。 （三）食用菌 监测种类应是当地主要生产和消费的鲜食用菌产品，武汉市样品数为10个，其他市州样品数为4个。 （四）茶叶 各种包装的绿茶和乌龙茶产品。武汉市样品数为6个，其他市州样品数为4个。 （五）生猪及其产品 1、监测种类 猪肉、猪肝、猪尿。 2、监测数量 武汉市每次抽样30个（猪肉18个、猪肝6个、猪尿6个）；其他市州每次抽样10个（猪肉6个、猪肝2个、猪尿2个）。 （六）禽产品 1、监测种类 禽肉、禽蛋。 2、监测数量 武汉市每次抽样22个（禽肉10个、禽蛋12个）；其他市州每次抽样8个（禽肉4个、禽蛋4个）。 （七）水产品 1、监测种类 草鱼、鳊鱼、鲢鱼、斑点叉尾鮰、淡水小龙虾、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、螃蟹。 2、监测数量 武汉市每次抽样12个，；其他市州每次抽样6个。 六、例行监测抽样要求 （一）抽样环节 各监测市州的生产基地、批发市场、农贸市场和超市。 （二）抽样比例 1、蔬菜、食用菌 生产基地、批发市场、农贸市场和超市的抽样比例原则上为3：3：2：2。 2、水果 批发市场、农贸市场和超市的抽样比例原则上为3：4：3。 3、茶叶 茶场、批发市场和超市的抽样比例原则上为2：5：3。 4、生猪及产品 屠宰场、批发市场、农贸市场和超市的抽样比例原则上为3：2：2：3。 5、禽肉和禽蛋 养殖场、批发市场、农贸市场和超市的抽样比例原则上为3：2：2：3。 6、水产品 养殖场、批发市场、农贸市场和超市的抽样比例原则上为3：3：2：2。 七、例行监测的监测项目、检测方法、判定依据和原则 例行监测的抽样方法、监测项目、检测方法、判定依据和原则均按照《2011年湖北省农产品质量安全监测方案》的规定执行。 八、例行监测承担单位 例行监测由农业部农产品质量安全检测中心（武汉）、农业部农业环境质量检测中心（武汉）、农业部农药残留质量检测中心（武汉）、农业部畜禽产品质量检测中心（武汉）、农业部渔业环境及水产品质量检测中心（武汉）等5个单位承担。 附件2： 2011年湖北省农产品质量安全监督抽查工作方案 为加