6（八）营养教育和社区营养管理基础 国家公共营养师培训ppt精编.ppt

3、营养健康相关行为改变的理论 知信行模式 信息 知 信 行 促进健康 → 态度改变 → → → 知识 信念确定 行为改变 ↗ ↗ ↘ ↘ * 烟台大学营养教育培训中心 促进态度转变的方法 1、增加信息的权威性 ： “恐惧”心理 2、实例强化：身边实例 3、有针对性地强化行为干预措施 4、采取强制手段：服从、同化、内化 * 烟台大学营养教育培训中心 营养健康相关行为改变的理论 健康信念模式： 1、产生“恐惧” 知觉到易感性 知觉到严重性 2、对行为效果的期望: 知觉到益处 知觉到障碍 3、效能期望 自我效能 寻找可借助的力量 * 烟台大学营养教育培训中心 五、营养健康相关行为的干预 （一）行为矫正的概念 行为矫正是按照一定的期望，在一定的条件下，采用一定的措施，促进矫正对象改变自身的特定行为的干预过程。 * 烟台大学营养教育培训中心 营养健康相关行为的转变 1、步骤:知信行模式、营养健康信念模式 2、行为转变阶段:行为阶段转变模式 没有准备阶段 犹豫不决阶段 准备阶段：目标切实可行、逐步转变行为 行动阶段：争取环境支持、替代方法 维持阶段：创造支持环境 * 烟台大学营养教育培训中心 营养健康相关行为的干预 群体行为干预 1、开发领导 2、目标人群行为干预 （1）健康知识宣传：媒体宣传、讲座 低盐饮食与高血压冠心病关系 * 烟台大学营养教育培训中心 居民每日人均摄盐量与 高血压的关系 阿拉斯加 小于4克 几乎没有 中国西南山区 盐缺乏 几乎没有 美国人 10克 14% 中国西藏地区 喝盐茶 21% 日本北部秋田 26克 18.7kPa高达84% * 烟台大学营养教育培训中心 （2）心理支持与压力（群体压力） （3）竞争与评价 3、创造支持性环境 改善物质条件、加强社会支持 * 烟台大学营养教育培训中心 营养健康相关行为的干预 个体行为干预 行为矫正三个要素 1、行为矫正对象 需要型、冷漠型、无需要型 2、行为矫正的环境：指导者、干预场所、矫正时机 3、行为矫正的过程 * 烟台大学营养教育培训中心 营养健康相关行为的干预 （二）行为矫正的方法 （1）脱敏法：系统、接触、自身脱敏 （2）示范法 （3）厌恶法 （4）强化法：正面、负面强化 （5）替代法 （6）消除法 * 烟台大学营养教育培训中心 五、营养健康教育的步骤 （一）营养健康教育评估： 1、评估的内容： 学习能力评估 心理状况：发现不良心理因素，有针对性教育 社会文化背景评估： 学习态度、学习经历、学习准备 2、评估的方法 沟通、观察、问卷、心理测试 * 烟台大学营养教育培训中心 3、评估的注意事项 评估贯穿社区护理全过程 科学、可靠 采用系统式表格，以访遗漏 * 烟台大学营养教育培训中心 （二）营养健康教育诊断 知识缺乏（第一部分：健康问题）：与缺乏信息来源有关 有感染的危险，与缺乏传染病预防知识有关（第二部分：相关因素） * 烟台大学营养教育培训中心 （三）营养健康教育计划 营养健康教育的具体目标分教育、行为、健康目标 1、确定教育目标 认知目标 如：一月后，80%青少年说出3项吸烟对健康的危害 情感目标 如：70%青少年表示非但现在不吸烟，长大工作后也不吸烟 技能目标： 如：一周后，50%青少年学会如何拒绝第一支烟的技巧 * 烟台大学营养教育培训中心 制定目标的注意事项： 是学习者的行为、以行为动词做谓语、能观察测量到、具体时间、适合学习者的需要、学习者能力范围之内 * 烟台大学营养教育培训中心 3、排列教育优先顺序 以学习者最关心的问题着手 从知道的内容到不知道的内容 优先学习基础知识， 不容易焦虑的内容 现存的需要先学习 * 烟台大学营养教育培训中心 （四）实施 选择适宜时间 复习 适当的教具 掌握教育进度 已知内容与教育内容有机联系 消除外在因素的影响 * 烟台大学营养教育培训中心 （五）评价 评价的内容 学习需要、教育方法、知识行为、计划目标 方法 观察法、面谈、自我评价、检查考核、模拟、查阅记录、问卷 * 烟台大学营养教育培训中心 问卷 问卷分类：结构和非结构问卷 问卷的一般格式 1、说明部分：主办者身份、调查目的、重要性、保密性及配合对调查质量的作用。 2、指导语：解释如何填写问卷 3、资料登录：问卷编号、调查对象姓名、住址、调查