常州过年习俗精编.ppt

常州春节习俗 民谣 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，吃几天，马上就是二十三；二十三，送灶爷；二十四，扫房子；二十五，做团子；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。 * 吃过了腊八粥，就要准备忙过年了，采办年货，磨年粉，腌咸肉，做大团子，一项一项都要开始做好准备。等到腊月二十三，送灶家菩萨上天，以后的每一天都有事体要做，廿三、廿四送灶，廿六要掸檐尘，廿七洗浴，廿八做小团子蒸糕，廿九小年夜贴春联，年三十大年夜吃年夜饭守岁。在腊月廿三到大年夜，还有买汰烧做年菜、炒瓜子长生果等等做不完的事情，就大年夜一天，也还有许多事情要做，所以称之为“忙年”。 * 腊八粥 江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。” 常州以咸粥为主。加入青菜、红豆、黄豆、蚕豆、山芋等，有的家庭还会加入排骨。 * 送灶 腊月廿三送灶，有“过小年”的说法。中国人的一切民俗节日，无不与吃有关，腊月廿三要送灶家菩萨上天，常州人要供“送灶团子”。这送灶团子是用米粉做成，每个送灶团子一边是红色的，是用红糖水泼粉做成，一边是白色，是米粉的本色，实心无馅，比乒乓球略小，四个一组，下面三个摆成一个三角形，上面再放一个，成正三角形。其用意与北方用糖瓜祭灶一个意思，要把灶王爷的嘴用又甜又粘的东西黏住，让他“上天言好事，下界保平安”。供完了灶，我们要拿供品来修我们的“五脏庙”。 * 祭过灶家菩萨之后，把灶王爷的画像揭下来，放在一顶彩纸糊的纸轿子里烧化，谓之“送灶”。有一个有趣的现象：送灶的日子有前后，一般官方都是说腊月廿三送灶，但民间习惯在廿四送灶，所以有“官廿三、民廿四、船廿五”的说法——看来当年还有点“官本位”的思想。用现代话来讲，是怕送灶的轿子太多，引起交通堵塞而分批放行。 * 送灶之后，主要是大扫除，更衣沐浴、翻洗被褥、除旧迎新。在此期间，买鱼买肉，宰鸡杀鸭，买菜做馅，做肉圆，氽爆鱼，烧排骨，扣年菜等等一切杂七杂八的事情都要在大年夜前做好，因为大年夜那一天，还有许多事情要做。 * 常州人大年夜中午要吃馄饨，这和北方人过年要吃饺子是一样的意思，只不过南方比较富庶，吃的东西多，所以把它放在大年夜的中午来吃，作为正式过年的前缀。吃馄饨，忙的是弄馅，这大年夜的馄饨馅是早已准备好的，有的人家还是在前几天做小团子时特地留下馅来，到了这一天，关键是要去买馄饨皮子包馄饨。下午的重头戏是搓年初一早上家里人吃的糖圆；烧年头上待客用的枣子茶（元宝茶）；包年夜饭席间吃的春卷。 * 常州人年初一早上头要吃糖圆，寓意“甜甜蜜蜜团团圆圆”，还要吃馒头和松糕，寓意“高高发发”。馒头蒸糕前几天早已做好，这糖圆要现搓，否则放的时间长了就僵了。搓糖圆还能很好地体现合家团聚的气氛，一般到大年夜下午，该回家的都回来了，女主人泼好了米粉，搓成长条，用刀切成小粒，全家人围着桌子，帮着搓糖圆，这搓糖圆，小孩子也好参加，人还没有台子高，一双胖乎乎的小手也会来拿两粒放在手中搓。全家人一边讲老空一边搓糖圆，除了搓圆的外，还要捏几个元宝、菱角，在年初一早上吃到这元宝、菱角的家人，会发财、灵巧。 * 大年夜最重要的事情莫过于祭祖，常州人称为“炯央（音）”。在吃年夜饭前，放过关门炮仗，烧好六碗头菜，点上香烛，八仙桌三面放六副酒盅、筷，三条长凳。下横头烧化纸钱、元宝，男丁磕头，口中念念有词，请先人回家团聚。片刻过后，撤酒、动凳，表示先人已离开，又回到天上去了。到此时拉开桌子，重布台面，按到家人数布置碗筷，准备开饭。 　　在“炯央”的过程中，小孩子不能碰到桌椅，避免惊动先人。 * 吃完年夜饭，小孩放烟花，大人封压岁钱，替小孩准备好新衣新裤、新鞋新帽，让小孩在大年初一从头新到脚。 　　原来是大人守岁，现在是“有看呒看”看春晚，熬到十二点，“一声爆竹除旧，来年万象更新！” * 拜年 新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。 春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。 * 感想 这些习俗只是我所熟知的，参与的，但是仔细搜资料会发现还有很多有意思的年俗。但是这些年俗正在离我们远去，很多90