第七章第七章学前儿童饮食与营养教育(390KB).pptVIP

二、学前儿童饮食与营养教育的教育方法 （一）讲解演示法 （二）行为练习法 （三）讨论评议法 案例如下： 大班健康教案《营养搭配学堂》活动流程二 教师：谁能告诉大家我们每天吃的最多的应该是什么？ 幼儿：米饭、馒头、面包和面条，还有玉米等。 教师：的确，这些粮食做的食物可以让我们长力气。那么，吃的第二多的是什么？ 幼儿：蔬菜、水果。 教师：比蔬菜、水果吃得少一些的是什么？ 幼儿：牛奶、鸡蛋、鱼、肉…… 教师：吃得最少的又应该是什么？ 幼儿：巧克力这样的甜食和一些油炸的食品。 二、学前儿童饮食与营养教育的教育方法 （四）感知体验法 （五）参观访问法 （六）游戏法 （七）情景表演法 案例如下： 幼儿园大班健康活动《注意饮食卫生》教案 一、活动目标?? 1.了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。?? 2.在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。 3.乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。 二、活动准备 1.一些和饮食卫生有关的图片若干。 2.幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。 幼儿园大班健康活动《注意饮食卫生》教案 三、活动过程： 1.幼儿进行谈话活动： 1）教师：你喜欢吃什么食品？为什么？ 2）教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。 2.通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。 1）看图说说：图上的小朋友在做什么？想一想这样做对吗？为什么？ 2）观察画面，说说：这些小朋友怎么啦？他们为什么会生病？ 例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子？（吃蔬果不清洗，也没有洗手。）……观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖？（他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……） 幼儿园大班健康活动《注意饮食卫生》教案 三、活动过程： 3.引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好？什么样的食品要少吃，为什么？ 4.请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。 教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以“绿色食品”和“垃圾食品”的称号。 幼儿园大班健康活动《注意饮食卫生》教案 5.食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。 1）教师：水果、蔬菜。 幼儿：绿色食品； 2）教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。 幼儿：垃圾食品。…… 6.引导幼儿评选出3个绿色食品。 教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》 注：《蹲一蹲》玩法是每人代表一种食品，如黄瓜、西红柿和青菜，分别说出自己蹲和别人蹲，被点名的食品要接着说，要接得准，接得快。例如，第一个是黄瓜说：“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。”青菜听到后，立即接上来说：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。”然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。 三、学前儿童饮食与营养教育的形式与途径 学前儿童饮食与营养教育活动的组织形式：集体教育、小组活动与个别指导。 学前儿童饮食与营养教育活动的途径：专门的饮食营养教育活动和随机的饮食营养教育活动等。还要要充分发挥家庭教育的力量，积极争取家长的理解、支持和主动参与，真正做到幼儿园、家庭、社区合作共育。 四、学前儿童饮食与营养教育活动的设计 1.明确饮食与营养教育活动设计的基本要求 教师在学前儿童饮食营养教育活动的设计上应着力将学前儿童的兴趣、需要与健康保障的必要性相结合，充分儿童，使其发挥应有的主动性和积极性，才能创造性地活动。 四、学前儿童饮食与营养教育活动的设计 2.确定活动目标 活动目标是学前儿童饮食与健康教育活动的指南针，它即是活动设计的起点，也是活动设计的终点；即是选择活动内容、活动组织方式和教学策略的依据，也是活动评价的标准。活动目标要以《纲要》健康领域的目标为指导，要根据学前儿童身心发展的特点及认识规律，还要建立在深入分析研究教材和学前儿童原有经验的基础上，目标明确、简明、具体，才能确保活动的方向性，最后要注意活动目标的制定既要面向全体，又要适应个别需要。 四、学前儿童饮食与营养教育活动的设计 3.选择活动内容 ①渗透生长发育所需营养素和保健知识； ②符合不同年龄阶段儿童的需要和兴趣； ③与已有经验相联系； ④可考虑与幼儿园其他领域教育内容的整合。 四、学前儿童饮食与营养教育活动的设计 4.做好活动准备 做好全面充分活动准备是活动目标达成的基础。活动准备应当体现在各个方面，包括教师的准备、儿童的准备、环境资源的准备等。 教师的准备包括：对教育活动的内容、方法、途径进行选择；教师要丰富自己的知识，早做操作或练习；要根据活动需要准备相应的物质材料；同时，教师还应具备对于教育活动发展变化的心理准备。 四、学前儿童饮食与营养教育活动的设计 4.做好活动准备 儿童的准备包括知识和能力方面的准备，