《酶工程》课件-酶反应器.pptVIP

* 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （一）酶反应器的概念 指用于酶进行催化反应的容器及其附属设备。 酶反应器是用于完成酶促反应的核心装置。它为酶催化反应提供合适的场所和最佳的反应条件，以便在酶的催化下，使底物（原料）最大限度地转化成产物。它处于酶催化反应过程的中心地位，是连接原料和产物的桥梁。 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （三）理想的酶反应器的要求 4、应具有最佳的无菌条件，否则，杂菌污染使反应器的生产能力下降。 1、所用生物催化剂应具有较高的比活和浓度，才能得到较大的产品转化率。 2、能用电脑自动检测和调控，从而获得最佳的反应条件。 3、应具有良好的传质和混合性能。传质阻力是反应器速度限制的主要因素。 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 1、按结构区分 （四）酶反应器的分类 搅拌罐式反应器（Stirred Tank Reactor, STR） 鼓泡式反应器(bubble column reactor, BCR ) 填充床式反应器(packed column reactor, PCR ) 流化床式反应器( Fluidized Bed Reactor, FBR) 膜反应器(Membrane Reactor, MR) 2、按操作方式区分 分批式反应(batch ) 连续式反应(continuous ) 流加分批式反应(feeding batch 3、混合形式 连续搅拌罐反应器（Continuous Stirred Tank Reactor, CSTR） 分批搅拌罐反应器（Batch Stirred Tank Reactor, BSTR） 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常用的酶反应器的类型 游离酶 连续式 喷射式反应器 游离酶、固定化酶 连续式 膜反应器 游离酶、固定化酶 分批式、流加分批式、连续式 鼓泡式反应器 固定化酶 分批式、流加分批式、连续式 流化床反应器 固定化酶 连续式 填充床式反应器 游离酶、固定化酶 分批式、流加分批式、连续式 搅拌罐式反应器 适用的酶 适用的操作方式 反应器的类型 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 1、搅拌罐式反应器 （1）搅拌罐式反应器示意图 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 1、搅拌罐式反应器 （2）特点 ①优点：设备简单，操作容易，酶与反应底物混合较均匀，传质阻力较小，反应比较完全，反应条件容易调节控制。对于具有高浓度底物抑制作用的酶，采用流加分批式反应，可以降低或者消除高浓度底物对酶的抑制作用。对于具有高浓度产物抑制作用的酶，采用连续式反应，可以降低或消除高浓度产物引起的抑制作用。 ②缺点：反应器的利用率较低。分批式反应器用于游离酶进行催化反应时，酶难以回收利用。反应器用于固定化酶进行催化反应时，可能对酶的结构造成破坏。连续式反应器只适用于固定化酶的催化反应。 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 2、填充床式反应器 （1）填充床式反应器示意图 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 2、填充床式反应器 （2）特点 ①优点：设备简单，操作方便，单位体积反应床的酶密度大，能提高酶催化反应的速度。对于具有高浓度产物抑制作用的酶，可以降低或消除高浓度产物引起的抑制作用。 ②缺点：填充床底层的酶颗粒所受的压力较大，容易引起酶颗粒的变形或破碎。 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 3、流化床反应器 （1）流化床反应器的示意图 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 3、流化床反应器 （2）特点 ①优点：混合均匀，传质和传热效果好，温度和pH值容易调节控制。不易堵塞，对黏度较大的反应液可进行催化反应。对于具有高浓度底物抑制作用的酶，采用流加分批式反应，可以降低或者消除高浓度低物对酶的抑制作用。对于具有高浓度产物抑制作用的酶，采用连续式反应，可以降低或消除高浓度产物引起的抑制作用。 ②缺点：处于不断悬浮翻动状态的固定化酶颗粒会受到破坏。 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 4、鼓泡式反应器（三相流化床式反应器） （1）鼓泡式反应器示意图 酶 反 应 器 一、酶反应器的类型 （五）常见的酶反应器的类型 4、鼓泡式反应器（三相流化床式反应器） 酶 反 应 器 （2）特点 ①优点：设备简单，操作容易，混合较均匀，传质和传热阻力较小，剪切力小。对于具有高浓度底物抑制作用的酶，采用流加分批式反应，可以降低或者消除高浓度底物对酶的抑制作用。对于