鲜橙多中食品添加剂宣讲培训.pptVIP

统一鲜橙多 食品添加剂分析;一、产品名称 二、主要成分 三、加工工艺 四、食品添加剂 五、添加剂的作用;一、产品名称;二、主要成分;3、柠檬酸钠 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。;5、β-胡萝卜素 β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。 6、阿拉伯胶 阿拉伯胶（ E414 ，也称为阿拉伯树胶）有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成。 7、食用香精 由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。 ;五、添加剂的作用;3、柠檬酸钠 　 广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。 4、维生素C、D-异抗坏血酸钠 D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。 5、β-胡萝卜素 β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有