抗逆育种与品质育种.ppt

抗逆育种与品质育种 抗逆育种（breeding for stress resistance) 的意义 逆境(stress environment)或胁迫（ stress ）：生存在自然界的植物遇到对植物生长发育产生伤害的环境因子。 胁迫因子分类 生物胁迫（病、虫、草害） 物理胁迫（冷、冻、热、风害） 化学胁迫（旱、涝、盐害） 防治逆境危害的基本途径 采取合理的农业措施，防治或减轻危害 提高植物抗逆性（ stress resistance） 采取化学药剂处理，改变植物生长发育节奏及内部生理特性，从而提高抗逆性。 抗逆育种 抗逆性育种方法 1、对胁迫环境因素抗耐性的间接育种 在胁迫因素存在的地块上进行生产性能试验, 根据产量和品质的表现选育对该胁迫因素的抗耐性。另外一种间接育种方法是，根据与该抗耐性有密切相关的性状、特性进行选育。 2、对胁迫因素抗耐性的直接育种 （1）审慎选择具有足以代表所着重的胁迫环境的试验点，并在这样点上进行抗耐性的 选育；在所选用的试验地块上的胁迫程度应该稳定而一致，使供选材料不同程度的抗感性都能得到表现而易于识别。 （2）在人工模拟相应的危害环境或仪器设备中进行抗耐性的鉴定，这种方法特别适应于种质资源和育种早期材料的筛选。 3、针对抗逆性的基础特性的育种 这种方法不是直接针对抗逆性的最后表现，而是根据形成各该抗逆性的生理生化过程中最关键环节的指标的测定结果进行选育。这种方法也不一定可靠，但往往较便利，在不同程度上取得功效。 四、抗病资源收集及鉴定 此外尚有耐湿性、耐弱光、抗除草剂等育种。 品质育种 品质育种的意义 品质的概念 品质：人类所要求的农作物目标产品的质量 优质农产品：能够最大限度地满足人类各种产品质量要求的农产品。 品质性状分类 根据理化性质：物理品质-化学品质 根据结构特点：外观品质-内在品质 根据用途：食用品质（营养品质、烹调品质、蒸 品质和卫生品质）、加工品质、饲用品质、工业品质、商品品质/销售品质、医用品质等 根据工艺流程：一次加工品质、二次加工品质 根据贮藏保鲜特点：保鲜品质、储藏品质 品质育种的意义 是增加作物营养成分含量的重要途径 优质品种有利于增进人体健康 优质品种有利于发展农牧业生产 优质品种有利于食品加工 优质品种有利于促进工业发展 优质品种有利于提高经济效益 大田作物的品质性状及其遗传特点 小麦的品质性状及其遗传 水稻的品质性状及其遗传 园艺作物的品质及其遗传特点 * *