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米粥的及代保健食品的影程秀嫦党毅香港浸大中院本文通作者摘要本文以河北省生工作者山字甫所著衷中西主要考料其他版本以米粥米粥粥薯山中健康管理等於互索相料及透中期索近五十年公表於期的相文文然後相文料和行分和分析探所以薯代米基的米粥珠玉二粥薯半夏粥三粥薯粥薯子粥薯粥等方分析其方治及意定米粥的及代保健食品的影米粥衷中西中健康管理保健食品上文米粥代保健食品的影近年全球人口不老化工作力增加等正在影人的健康患病率持攀升政府服造成力着全球展迅速人消力增加代中保健及生意不提高及品的迫切需求年香港易展局就地消查示在去
張錫純「無米藥粥」的貢獻及對現代保健食品的影響(II)
程馮秀嫦党毅*
(香港浸會大學中醫藥學院*為本文通訊作者)
【摘要】本文以河北省衛生工作者協會審訂、鹽山張錫純,字壽甫所著《醫學衷中參西錄》為主要參考資料,其他版本為輔。 並以「張錫純」、「無米藥粥」、「無米粥」、「藥粥」、「薯蕷」、「山藥」、「中醫健康管理」等詞於互聯網檢索相關資料,及透過中國期刋網檢索近五十年公開發表於期刋、雜誌的相關論文文獻;然後記錄相關文獻資料和數據,進行篩選、分類,歸納和分析。探討張錫純所創以「薯蕷」代「米」為基質的 「無米藥粥」:珠玉二寶粥、薯蕷半夏粥、三寶粥、薯蕷粥、薯蕷雞子黃粥、薯蕷芣苢粥等方劑,分析其組方
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