采同业联盟方式目标在替代进口量.pptVIP

雲林縣斗南鎮農會建立根莖類作物外銷體系之歷程與展望 方煒 台大生機系教授 張有擇 斗南鎮農會總幹事 WTO代表貿易壁壘的拆除 台灣的農業除了滿足國內需求之外，走上國際行銷是必然之路 講國際行銷就要以全球化的思維來思考農業也可以是以科技加強服務的產業甚至可以進化為科技型服務業 科技型服務業之一例 立足台灣、放眼天下 國際宏觀戰略以根莖類作物為例出口擴張、進口替代 日本平成15年（西元2003年）胡蘿蔔主要輸入國輸入數量 日本胡蘿蔔栽培適期表 台灣馬鈴薯市場91年度概況 進口替代 進口的馬鈴薯許多為加工品 洋芋片、薯條 雲林縣 發展優質馬鈴薯生產 發展馬鈴薯加工產業 達到進口替代的目標 至少可多照顧8000戶農家 美國洋芋片外銷五大市場(1999/2000) 美國冷凍薯條外銷五大市場(2000/2001) 出口擴張 目前日本沒有由台灣進口馬鈴薯 但對於薯條與洋芋片則未設限 就看我們的加工能力與競爭力 產業的基本面 產、銷 產業基本面之問題 農產品國際化自由貿易競爭 農地分散，單一作物種植區分散，低效率利用與經常性因缺水而政策性休耕 農機利用率低，效率低，分散 農民多為小農，技術靠經驗累積，勞力，肥培管理與產銷知識不足，品質觀念缺乏，用藥知識缺乏 販商採契作收購以面積計，等於不鼓勵提高產量，不鼓勵追求品質 豐收的悲劇 雲林縣斗南鎮農會的作法 1. 建立中衛體系，譬如租地自耕，建立核心農場，面積100公頃以上，衛星農場採「契作代耕」制度，涵括雲嘉南三縣，面積達400公頃以上，積極推動農地區塊整合。 2. 主導中衛體系，於核心農場建立栽培基準與品質規格，以衛星農場擴大生產規模，符合經濟生產與企業化經營，實行市場導向，計畫性生產與管理，提高市場競爭力。自行改善栽培技術，引進新品種，研發專用農機，推動標準作業程序以提高品質等。更以保證價格收購，農友實際收益，為休耕領取補助金的一倍以上。 雲林縣斗南鎮農會的作法 3. 策略聯盟：採同業聯盟方式目標在替代進口量；異業間採聯盟方式，目標在擴張出口量。 4. 進行整體規劃，譬如：提早承接訂單，允許計畫生產；擴大量產規模，爭取大訂單；對外單一窗口，多樣化農產品生產；使用目標市場的種子/種薯/種苗等。 5. 鎖定根莖類作物，因為為大宗作物，有全球市場；適合裡作栽培，增加農民收益；不影響農民一、二期稻作；生產過剩時也可加工或冷凍外銷。 人性的訴求: 優質、安全與環保 全球食品安全亮紅燈 1996年英國的狂牛症 1997年香港禽流感 1998年東南亞豬腦炎 2001年歐洲爆發口蹄疫 2003年SARS，日本O-157事件、雪印奶粉事件等 2004, 2005年美國狂牛症 對各國產生了重要的影響 也影響國際貿易 全球重視食品安全的風潮正如火如荼的展開 日本在2001年開始生產履歷計畫，e-Japan 戰略中指出2010年前實施所有食品的生產履歷 大陸由2003起訂出無公害食品行動計畫 韓國由2005年全面推動生產履歷 進入歐盟的食品由2005年1月起須提供生產履歷 台灣在2004年委託執行生產履歷示範計畫 建立生產履歷的目的 協助生產者向消費者宣示產品的品質與安全 爭取消費者的認同 有利於食品事故發生時的追蹤與究責 雲林縣斗南鎮農會推動生產履歷追溯系統的作法與階段性成果 農產品生產履歷的建立 對生產過程 透明化 標準化 可追溯化 (Traceability)的要求 對產品 規格化的要求 栽培、採收管理流程 ?生產履歷 生產履歷的內容 生產者與栽培過程的相片 生產者聯繫方法 品種背景資訊 詳盡的栽培管理資訊 施肥管理 病蟲害防治、採收等 1,2:使用GPS與PDA方便資料輸入 全部採點選方式，不需輸入文字 栽培與收穫流程 整地 深耕 施基肥 作畦 栽種 追肥* 灌溉* 雜草防除* 病蟲害防除* 3: 與田間監測系統(Field Server)之結合 4: 使用GIS 做圖像式管理並與生產履歷結合 生產履歷使用123 DMIS的局部內容 DMIS的局部內容 93年度建立716筆生產履歷資料 建立標準作業程序（SOP） 後續發展 軟體 持續落實生產履歷追溯系統內所堅持的各項標準作業程序 持續進行符合ISO9001:2000的組織品質認證體系的工作與技術資料建檔的工作 持續修正根莖類作物栽培標準作業程序 持續推動根莖類作物生產履歷資訊系統 硬體 加強農耕隊各項農機之操作與維修培訓 設置清洗、選別、分級包裝和冷藏設備，有助於農產品商品價值之提升 興建根莖類作物加工處理場，以調節市場供需，增加農產品附加價值 未來使用RFID (無線射頻識別標籤)取代條碼 立足台灣、放眼天下 外銷實績 一畝園勝過十畝田 謝謝聆聽 敬請指教 選定種植地區、日期 栽培講習說明會 勘查環境及土壤並進行採樣 種