医学类-糖尿病的营养治疗知识讲稿.pptVIP

世健会中国糖尿病教育项目 ;糖尿病的饮食治疗;一、 饮食治疗的目的: 1. 提供合理的营养选择 2. 控制血糖和血脂水平 3. 达到和维持理想体重 4. 满足个体饮食习惯和能量需要 5. 强调特殊需要(如怀孕) 6. 满足治疗需要(如肾衰) 7. 减少并发症的发生 ;二、 饮食治疗原则;糖尿病饮食热量分配观点的进展; (二)碳水化合物(CHO);血糖指数(%)= 某食物餐后2h血糖曲线下面积 ?100% 相等量葡萄糖餐后2h血糖曲线下面积 血糖指数低的食物: 豆科类、坚果类、奶制品类、水果类 血糖指数高的食物: 根茎类、谷类; 部分食物的血糖指数(%);部分食物的血糖指数(%);食物消化与CHO吸收的比例 食物大小与物理形式 熟食或生食 食物中的其他营养素 进食前的血糖水平、 产生内源性胰岛素的能力 ;(三)脂肪;(四)蛋白质;(五)维生素、无机盐和微量元素