糖尿病饮食治疗是不是饥饿疗法.pptVIP

糖尿病饮食治疗目标 糖尿病饮食治疗的原则 1、合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜 2、平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物 以谷类为主者尽可能选择粗制品，减少单糖及双糖的食物 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入 3、提倡少食多餐，定时定量进餐 中国食品交换份 食品交换份：将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是不相同的。 食物交换份的好处 易于达到膳食平衡 便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握 食物交换份表 等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal 等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal 等值肉蛋类交换表每份肉蛋供蛋白质9g，脂肪6g，热能90Kcal 等值大豆类交换表每份大豆类供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal 等值奶制类交换表每份奶制品供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal 等值油脂类交换表每份油脂类供脂肪10g，热能90Kcal 等值水果类交换表每份水果供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal 制定膳食计划举例 男性 56岁 身高170厘米 体重80公斤 职业：教师 患糖尿病8年，采用口服药+饮食治疗，未出 现明显并发症 制定膳食计划步骤 计算标准体重 判断患者体型 判断体力劳动程度 计算每日所需总热量 根据饮食习惯和嗜好选择并交换食物 将食物安排至各餐次中，制定平衡膳食 制定膳食计划步骤 1、计算标准体重：标准体重（公斤）=身高（厘米）-105 170-105=65（公斤） 2、判断体型 正常体重：标准体重 ? 10% 肥胖：体重 标准体重 20% 消瘦：体重﹤标准体重 20% 判断患者体型：(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖 制定膳食计划步骤 3、计算每日所需总热量： 判断体力劳动程度：教师属轻体力劳动 每日应摄入热能标准为20-25千卡/公斤体重 全天所需总热量：65×（20 -25）=1300 -1625千卡 制定膳食计划步骤 （1300-1625）÷90=14~18（份） 可选择16份，总热量1400千卡 如果体重降到正常，可以选择18份 糖尿病饮食治疗是不是饥饿疗法？ 糖尿病饮食首先是平衡膳食 患者应维持标准体重，吃动平衡。 饥饿办法可能使自身的物质被消耗，导致体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情 主食是不是吃得越少越好？ 一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症。 二是控制了主食量，但对副食不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪。 吃多了加药就可以吗？ 这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰岛负担的同时，增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。 饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办? 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后饥饿感会慢慢减轻 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 少量多餐，将正餐的主食分出1/4的量作为加餐 多选用粗杂粮代替精细粮，有更强的饱腹感 将口味变清淡，也会降低食欲 糖尿病患者能吃水果吗？ 水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质 患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量 血糖控制平稳时，HbA1c(在7.0%以下)可以选用水果 应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量 吃水果最好在两餐之间做加餐用 水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高 成功的饮食治疗 平衡饮食、运动及药物治疗 始终如一地控制总热能 尽其所能享受生活的乐趣 与个人文化背景、饮食习惯、个人爱好相吻合，便于长期坚持 医生、营养师、护士、患者、家属携手共进 谢谢聆听！ 主要内容包括： 糖尿病饮食治疗的意义、目标及原则 食物的秘密 如何制定健康的饮食计划 食谱举例 请客与外出时如何安排饮食 * 1 计算完每日所需总热量后，第2步就是计算每日所需的食物交换份。先来介绍一下什么是食物交换份法 将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡。食物交换的原则是：同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换 四大类（八小类）食物是指： 谷薯类；菜果类，包括蔬菜和水果；肉蛋类，包括大豆类、奶类、肉蛋类；油脂类包括坚果类、油脂类 糖尿病