消化酵素与胃肠健康-保健营养学系-台北医学大学.PDFVIP

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2018-04-01 发布于天津
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消化酵素与胃肠健康-保健营养学系-台北医学大学

胃腸保健健康講座消化酵素與胃腸健康消化酵素與胃腸健康趙振瑞教授臺北醫學大學保健營養學系資料提供：陳俊榮教授 1 內容內容消化道的構造營養素的消化吸收消化酵素的功能酵素、乳酸菌與膳食纖維預防疾病與促進健康 2 消化道的構造消化道的構造 3 食道胃臟十二指腸空腸結腸結腸迴腸闌尾直腸消化道消化道胃腸道大約*5~6公尺附屬消化器官肝臟膽囊胰臟 6 營養素的消化吸收營養素的消化吸收 7 醣類的消化部消化液性質消化酵素部消化液性質消化酵素位位口唾液無色、弱酸性、唾液澱粉酶腔 saliva pH 6.3~6.8 在胃中也會有作用小 *胰液無色、鹼性、 * α澱粉酶- ( α1, 4-鍵結) 腸 pancreatic pH 8.5 dextrin→glucose juice 腸液無色、鹼性、異麥芽糖酶 ( α1, 6-鍵結) intestinal pH 8.3 dextrin, oligosaccarides →glucose juice 蔗糖酶 ( α1, 4-鍵結) sucrose, maltose →glucose + fructose 乳糖酶