生物《发酵工程》测试（老人教版选修）.docVIP

5.3 发酵工程 试卷简介：本试卷包含14个选择题，4个简答题，涉及发酵工程的知识点，既侧重基础知识又考查了综合能力，欢迎下载使用。 注意事项：1、本卷共100分，考试时间90分钟 2、将答案写在答题卡的相应位置 严格控制发酵条件，是保证发酵正常进行的关键，直接关系到能否得到质高量多的理想产物，通常所指的发酵条件控制不包括 （ ） A． B． C．pH D． 生物学家将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素的基因以后，重新置于大肠杆菌细胞内，然后用这种带有人生长激素基因的大肠杆菌进行发酵生产人生长激素，该处理过程在发酵中属于 （ ） A． B． C． D． 发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于 （ ） ①冷却水供应不足 ②微生物代谢旺盛 ③培养基不新鲜 ④搅拌 ⑤放料口排出物 A． B． C． D． 下列不属于发酵工程应用的是 （ ） A． B． C． D． 用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产量变