浅谈财务部成本文员工作职责.docVIP

职位： 成本控制职员 汇报上级： 成本控制主管 直接负责： 无 需合作部门： 酒店所有部门 主要职能： 负责监查仓管员和收货员的工作，确保有关区域的相关政策和制度得到贯彻执行，并与应收帐和审计部分紧密配合以便自己提高工作效率。协助成本主管收集和计算每日和每月的食品和酒水成本报表以及统计数据等，收取并计算分析其他日用百货和经营设备库存。 主要职责： 协助贯彻实施有效的餐饮成本控制系统，以便实现餐饮成本目标，并将控制中出现的重点问题及时汇报给上级主管。 检查供货商发票是否与每日餐饮收货记录相符，并将采购价格和数量与采购申请单，市场采购单以及供货合同相对照。 检查所有食品和酒水领料单发货数量，计价和计算金额，并将各餐厅和部门的成本消耗记录及时更新。 复核所有内部厨房、酒吧调拨单并将成本扣减项目分别扣减到相关餐厅和酒吧。 检查免费申请单，酒吧调拨单并将成本扣减项目分别扣减到相关餐厅和酒吧。 协助所有宴会，会议的成本核算，并准备宴会成本报告。 检查职员帐单和内部宴请帐单，根据上月关帐成本率计算成本并扣减到相关厨房/酒吧的成本。 为员工餐厅计算成本消耗，提供统计数据报表以及冲减相关厨房成本。 监测餐饮实际成本， 与理想成本进行分析比较，并经常性更新标准食谱配料成本。 复核和检查所有调拨到酒吧食品。 负责完成每日餐饮销售成本报表， 并分发给酒店管理层。 协助仓库定期向餐饮成本控制总监汇报食品和酒水的积压存货情况，避免库存食品和酒水变质和浪费。 分餐厅准备消费人数和人均消费周报。 协助成本主管完成以下月报的准备工作： 在新月份的第一天完成食品和酒水存货控制日报。 输入并计算所有厨房，酒吧和仓库盘点表为月结做准备。 分析食品和酒水销售成本汇总表，并为月结作必要的调帐准备。 协助完成每月食品，酒水和总仓的盘点，并输入和计算存货金额。同时也要按盘点时间表参加经营用品的盘点。 协助为新到货的食品, 酒水和百货的新增存货品种编号。 协助成本主管控制收货和食品，酒水，总仓和经营用品仓等存货的发放，并确保仓库管理制度和程序得到贯彻执行。 当其他成本控制员缺勤或休假时，负责替代他/她们的工作。 根据要求提供统计数据报表。 为自己工作负责部分建立良好的档案，报表和凭证管理系统。 职业操守及安全职责 确实履行职业操守及安全职责规章制度。 了解职业及安全立法的政策与程序。 熟悉酒店安全、急救及紧急程序及安全操作设备程序。 主动洞悉并纠正存在的隐患，及时通报给主管相关隐患。 依照酒店要求纪录、调查、并整顿安全事件及事故。 总经理批准: 日期: 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。 一、员工试用期规定 ?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。 ?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。 （一）、福利待遇 ?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数） 2、过节费按正式员工的1/2发放。 3、按正式员工标准发放劳动保护用品。 （二）、休假 ?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。 ?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。 3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。 4、不享受探亲假、婚假。 ?二、员工入职准备 ?1、身份证复印件一份，原件待查。 2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。 4、4张一寸照片 ?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。 三、行政手续 ?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。 ?2、发放工作牌，办理考勤卡。 ?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。 ?4、将试用期人员带入用人部门。 四、用人部门指引 1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。 2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。 3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。 ?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。 5、公司有