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爱乐活攻略252874#厨艺秀##我爱美食# #美食制作# #【当摄影师遇到厨房】#@吃喝玩乐 。终于从南方回来了，南方的天气现在已经春暖花开，回到北京仿佛是两个世界。。前两次的家常菜都是鱼虾肉类，吃的太多肯定会上火，这次给大家上点粗纤维的配菜。。配上米饭吃起来非常下饭，而且也很营养。。今个儿的菜就是芹菜炒肉末，从外观上看起来还是有些欠佳的。我们的口号就是，简单做饭，营养美食。原料准备：。1.猪肉馅少量，半斤就差不多了。2.芹菜1根，带一些叶子也没关系。配料：。姜末、料酒、酱油、老抽（没有也无妨）、盐、鸡精。其中老抽是为了增加肉馅的颜色，如果没有也没关系。制作方法：。首先将肉馅活好。先将肉馅中加入少量姜末，搅拌均匀，可以放少许凉开水将肉馅泄一下。之后依次加入盐、鸡精、酱油、老抽搅拌均匀，把搅好了的肉馅放在一边入入味道，就可以开始去切芹菜了。。芹菜洗净劈成细条后，切成碎末，适当的切小一些，这样更容易入味。。芹菜是粗纤维，富含多种元素，多吃芹菜有降压、防癌的作用，而且富含大量铁和锌。。这样搭配起来对于无肉不欢的TX既营养又解馋。芹菜切好后就可以开始炒肉馅了。锅中放少许油，待油热后将肉馅倒入，用筷子！一定要用筷子快速搅动，这样才不会成大块肉饼。将炒好的肉馅盛出，再在锅中放入少于油烧热后，将芹菜倒入，翻炒一会后将肉馅重新倒入锅中。这时候加入适量的酱油、盐、和鸡精，稍后即可起锅盛盘了。简单营